Es gibt Aldi, Lidl, Penny, Netto und jetzt gibt es auch den Rosinenpicker. Nach eigener Aussage der erste Grafik-Discounter in Deutschland. Ein Discounter, so lesen wir bei Wikipedia, zeichnet sich aus durch ein "schmales und flaches Warensortiment". Rosinenpicker schreibt: "Von der Visitenkarte bis zur Imagebroschüre können die Kunden zwischen verschiedenen vorgefertigten Entwürfen wählen. Grundidee: Nicht jedes Design-Produkt braucht einen individuellen Entwurf. Weil bei Rosinenpicker diese Vorarbeiten entfallen, können wir Grafikleistungen zu besonders günstigen Konditionen anbieten."

Die Selbsteinschätzung als Discounter scheint also zutreffend zu sein. Nehmen wir ein Beispiel: Für eine Visitenkarte wählt der Kunde zwischen elf Layouts und acht Farben. (Unterschiedliche Schriften kann man beim Discounter natürlich nicht verlangen.) Dann muss er nur noch Logo und Text hochladen – und schwupps bekommt der Kunde die fertige Visitenkarte. Nicht gedruckt, sondern als PDF natürlich. Schließlich kauft er bei einem Discounter und bezahlt nur 20 Euro netto für seine Visitenkarte.* Ein Leporello – DIN A 4, zweifach gefalzt – kostet 470 Euro netto. Es stehen vier Layouts zur Auswahl, Texte und Bilder muss der Kunde liefern. Und um den Druck kümmert er sich auch.

Der Champagner von Aldi wird immer wieder als Geheimtipp gehandelt. Jeder muss selbst entscheiden, ob das stimmen kann – aber immerhin: Es ist Champagner, und das Getränk war Testsieger bei Warentest.** Sicher ist es seine 14 Euro wert.

Der Leporello von Rosinenpicker ist ein Standardlayout, mit dem jeder so aussehen kann wie jeder andre auch. Alles Individuelle – Text, Signet, Bilder – liefert der Kunden selbst.
   
Ist das 470 Euro wert?***
Wo sind eigentlich die Rosinen?
Und welcher Kunde lässt sich auf Geschäfte ein, bei denen er zu viel für fast gar nichts bezahlt? cs

*Bei Vistaprint gibt es aktuell 250 gedruckte Visitenkarten für nur 2,50 Euro inkl. einem Gratis-Stempel – und die Anzahl der (nicht immer geschmackvollen) Vorlagen ist fast nicht zu zählen.

**www.test.de

***Nach dem Vergütungstarifvertrag Design gibt es einen Leporello ab 936 Euro. Komplett individuell, liebevoll selbstgemacht, inklusive Nutzungsrechten, Beratung und Betreuung.

Der kalte Krieg ist lange vorbei, Osama bin Laden ist tot, und die deutsche Presse fängt an, den Mangel an Feindbildern zu thematisieren. Wo bekommen wir neue her?

Diese Frage müssen wir Designer uns zum Glück nicht stellen. Denn wir haben zuverlässige Protagonisten wie zum Beispiel designenlassen.de.

Bereits im März 2009 erschien in dieser Sparte der erste Beitrag über die Plattform, die Designer erfolgreich zur Selbstausbeutung animiert und das als gesundes Marktgeschehen verstanden wissen will. Es folgten eine Diskussion auf dem Blog der Website, der offene Brief des Kollegen Stefan Maas AGD und schließlich stand einer der Gründer von designenlassen.de auf der Veranstaltung "Volkssport Design" Rede und Antwort; die Kunsthochschule Weißensee und die AGD hatten sie in Kooperation durchgeführt.

Einige kleine Veränderungen hat es inzwischen bei designenlassen.de gegeben. So kann zum Beispiel der interessierte Kunde jetzt per Mail-Formular eine "Designberatung anfordern". Doch das meiste blieb, wie es war. Aktuell steht auf der Website zum Beispiel diese Erfolgsmeldung: "florianmo hat sein Gewinner-Design von mldesign gefunden. Für ein Preisgeld von 200€ wurden 235 Designvorschläge von 29 Designern eingereicht."

Kann es da noch Steigerungen geben? Es kann! Anfang Mai leitete uns der AGD Kollege Knut Peter Christ eine Postkarte weiter. Danke! Das verlockende Angebot: "Ab jetzt arbeiten 7500 Designer für Sie. Lagern Sie Logo-Design, Flyer-Design und Webdesign einfach und effektiv aus: Lassen Sie mehrere Designer im Wettbebwerb an Ihrer Aufgabenstellung arbeiten, Sie bezahlen nur das Gewinner-Design. Ist kein überragender Vorschlag dabei, so gibt es das Preisgeld zurück!" Das Ganze ist adressiert an "Hallo Agenturkollegen", verspricht Verschwiegenheit, Unauffindbarkeit über Google und 50% Rabatt auf die Einstellgebühr per Gutscheincode. Absender? Genau! Wer sollte es anders sein? Offensichtlich hält man es bei designenlassen.de für eine gute Idee, jetzt auch Designer zur Ausbeutung ihrer Kollegen zu animieren.

Kann es jetzt noch Steigerungen geben? Und können wir uns ein besseres Feindbild wünschen? Sachdienliche Hinweise nimmt gern die AGD Redaktion entgegen. cs

Ob ein Mensch schöpferisch tätig ist, ob ein Werk eine Schöpfungshöhe erreicht, ob es urheberrechtlich zu schützen ist, ob für den Schöpfer der ermäßigte Steuersatz gilt – all diese Fragen sind oft schwer zu beantworten. Und nicht immer fallen die Antworten der zuständigen Finanzbeamten im Sinne der Schöpfer aus. Viele Designer singen hiervon ein Lied.

Da ist es doch für einen Künstler einfacher. Besonders für einen bekannten, einen anerkannten Künstler. Bei dem zweifelt niemand an seinem Werk.

Außer, der Künstler heißt Gunter Demnig und ist mit Stolpersteinen berühmt geworden. Diesen Betonsteinen mit einer Kantenlänge von 10 cm und aufmontierten beschrifteten Messingplattem, diesen Steinen, die auf Bürgersteigen eingelassen sind und den Namen eines NS-Opfers und einen kurzen Text tragen. Diese Steine geben den Opfern, die zu Nummern degradiert worden sind, ihre Namen zurück, sie veranlassen uns zu einer Verbeugung, sie markieren Tatorte – über 27.000 Mal in über 500 Städten und Gemeinden Europas. Sie werden inzwischen sogar nachgeahmt.

Über 20 Jahre dauert jetzt Demnigs Arbeit an den Stolpersteinen. Sie gelten als der Welt größtes dezentrales Mahnmal.

Ein Grund für das Finanzamt Köln, die Stolpersteine als Massenware einzustufen. Und eine schöpferische Tätigkeit von Gunter Demnig zu bezweifeln. Einen "eingeschränkten Kunstbegriff" wirft Demnig den Finanzbehörden vor – und wir  verstehen nur zu gut, was der Mann meint.

Der Streit zwischen Gunter Demnig und dem Finanzamt Köln geht jetzt in die nächste Runde. Wir drücken die Daumen! cs

Bild: Reinhard Dietrich

Das Bundesministeriums für Familie, Senioren, Frauen und Jugend hat eine gute Idee: das Programm Altersbilder. Es will mit Klischees vom Alter aufräumen und "betont Kompetenzen und Stärken älterer Menschen und entwickelt ein neues Leitbild vom Alter".

Teil dieses Programms ist ein Foto- und Video-Wettbewerb. "Wie alt ist alt? Bis wann ist man noch jung? Wie sieht das Leben im Alter tatsächlich aus? Wir haben viele Bilder im Kopf, aber entsprechen diese der Wirklichkeit?" Mitmachen bei diesem Wettbewerb dürfen – und sollen – alle: jung und alt, Profis und Amateure. Den Gewinnern winken Sachpreise bis zu 3.000 Euro und in der Jury finden sich vom Schauspieler Rufus Beck bis zu Willy Borgfeldt, Präsident des Deutschen Verbandes für Fotografie e.V., durchaus bekannte Gesichter.

Dieser Wettbewerb könnte eine durchaus schöne Sache sein – wenn, ja wenn da nicht diese Vereinbarung zu den Nutzungsrechten in den Teilnahmebedingungen stünde: "Das Bundesministerium für Familie, Senioren, Frauen und Jugend erhält das entgeltfreie Nutzungsrecht an allen Wettbewerbsbeiträgen sowie das Recht zur Bearbeitung für die per Post eingesandten Bilder. Dies gilt auch für die Berichterstattung über den Wettbewerb (unabhängig von den Medien) sowie zur weiteren Öffentlichkeitsarbeit (zum Beispiel Ausstellungsplakate, Einladungen, Ausstellungen, Kataloge, Bücher).

Für prämierte Beiträge erhält das Bundesministerium für Familie, Senioren, Frauen und Jugend das ausschließliche, zeitlich unbeschränkte und unentgeltliche Nutzungsrecht. Dies gilt auch für die Berichterstattung darüber und für die Öffentlichkeitsarbeit. Auch nicht prämierte Motive können später unentgeltlich für die Öffentlichkeitsarbeit des Bundesministeriums für Familie, Senioren, Frauen und Jugend genutzt werden."

Damit sind sämtliche Beiträge, die zu dem Wettbewerb eingesendet werden, auf ewig, unbeschränkt und unentgeltlich für das Bundesministerium nutzbar.

Nur wenige Monate ist es her, dass die Bundesministerin der Justiz Sabine Leutheusser-Schnarrenberger in ihrer Berliner Rede das Urheberrecht hochhielt: "Bei allen Überlegungen muss der Kreative, muss der Werkschöpfer im Mittelpunkt stehen. Niemand sonst gehört in den Mittelpunkt, kein Dritter; weder der Verwerter, der mit der Vermarktung des Werkes Geld verdient, noch der User, der mit der Gratis-Nutzung Geld sparen will."

Aber das war ja ein anderes Ministerium...

cs

Ein Beitrag von Christine Beckert

Macht es als kleines Büro oder Einzelkämpfer eigentlich Sinn, an Design-Wettbewerben teilzunehmen? Stehen der Aufwand und die Investition in Relation zum Nutzen? Sind diese Wettbewerbe fair? Wie es kam, dass ich mir plötzlich diese Fragen stellte und zu dem Ergebnis kam "Nie wieder!" und was man erleben kann, wenn man es doch mal ausprobiert:

Das Projekt: Im Sommer diesen Jahres wurde ich um Mitarbeit an einer kleinen Kampagne gebeten. Der Kunde war mit dem Ergebnis so zufrieden, dass er sich damit um den Politikaward 2010 bewarb. Nach Angaben des Veranstalters eine der renommiertesten Auszeichnung für Arbeiten im Bereich der politischen Kommunikation.

Kosten Teil 1 − Fast geschenkt: 260,00 Euro Teilnahmegebühr. Na gut, jemand muss die 22-köpfige Jury ja vielleicht bezahlen, der Veranstalter hat auch gewisse Aufwendungen. Was soll der Geiz, schließlich winken Ruhm und Ehre.

Überraschung Teil 1 − Hurra!: Aus insgesamt ca. 300 Bewerbern wurden wir in unserer Kategorie tatsächlich nominiert. Toll. Ich bin begeistert. Damit hätte ich nicht gerechnet.

Irritation Teil 1 − Schreibfehler oder schlechter Scherz?: Auf der Website des Veranstalters sind Anfang November die Nominierten und die Jurymitglieder zu lesen. Wie kommt es, das die ausführende Agentur für ein nominiertes Projekt identisch ist mit der Firma einer Person innerhalb der Jury?

Kosten Teil 2 − Was nichts kost' ist nichts wert: Für alle Nominierten gab es EINE Eintrittskarte zur Gala der Preisverleihung umsonst. Eine EINZIGE. Jede weitere kostete 306,- Euro (brutto). Auf Nachfrage beim Veranstalter, ob es sich lohne, mit 5 Leuten anzureisen, sprich 5 x Eintrittsgeld und 5 Arbeitstage zu investieren, kam die Antwort, dass alles − genauso wie beim Oscar − ganz geheim sei. Niemand wüsste vorher, ob er gewonnen hat oder nicht. Von daher gab es auch keinen Hinweis. O.K. − daraufhin haben sich also 5 intensiv am Projekt Beteiligte für die Gala in Berlin angemeldet.

Überraschung Teil 2 − Geheim heißt nicht, niemand weiß von nichts: Ein ebenfalls nominiertes Büro sagte uns im Vorfeld, sie wüssten bereits, dass sie nicht gewonnen haben. Ein Journalist, dessen Zeitung unser Kampagnenziel stark unterstützt hat, sagte uns selbiges über unsere eigene Kampagne. Doch unsere Karten waren bereits bezahlt. Wenn schon nicht gewinnen, dann wenigstens einen schönen Abend haben, dachten wir. Was ja auch O.K. ist. Und für 300,- Euro Eintritt kann man einen ganz schön tollen Abend erwarten, dachten wir.

Der 300-Euro-Gala-Abend: Ort der Gala ist das festlich illuminierte Tipi neben dem Kanzleramt.... [die ganze Geschichte lesen]

Red Bull verleiht Flügel – bewahrt aber ganz offensichtlich nicht vor Orientierungslosigkeit beim Navigieren und schlimmen Abstürzen: "Ab sofort sucht Red Bull frische, freche und originelle Ideen für einen neuen TV- oder Radio-Spot." Und jeder, absolut jeder soll sich beteiligen. "Darum bitten wir sogar. Vom Schüler bis zum Rentner und vom Polizisten bis zur Hausfrau ist jeder aufgerufen, seine Kreativität unter Beweis zu stellen." Denn: "Jeder hat eine kreative Seite und auch Sinn für Humor. Der Red Bull Best Spot Contest ist die Chance, um beides unter Beweis zu stellen. Und dabei auch noch ein klein wenig Werbegeschichte zu schreiben."

So gibt es außer der minimalen Chance auf Geschichtsschreibung auch wenig zu gewinnen. "Aus der besten Idee entsteht ein echter Red Bull Werbespot und dem Gewinner winken Ruhm und Ehre... Und weil wir nicht daran glauben, dass Undank der Welten Lohn ist, wird die Kreativität des Gewinners natürlich auch belohnt. Wie? Das wissen wir erst, wenn wir den Sieger kennen, denn eine kreative Idee verdient einen ebenso kreativen Preis." Wir sind gespannt.

Wem die absolut unbeschränkten Nutzungsrechte gehören, wird der werte Leser ahnen. Interessant ist vielleicht ein anderes kleines Detail aus den Teilnahmebedingungen: "Der Teilnehmer stimmt zu, von Red Bull zu Werbezwecken, auch über elektronische Telekommunikationsmittel wie E-Mail, SMS oder Telefon, kontaktiert zu werden." Immerhin: "Diese Zustimmung kann jederzeit widerrufen werden." Aber das macht sowieso fast keiner, und so kann aus dem Kreativ-Vieh immerhin noch Werbe-Vieh werden.

Ach ja: Zu den Teilnehmern der Jury zählen neben den "kreativsten Köpfen von Red Bull" auch die der Agentur Kastner & Partner. Nicht auszuschließen, dass sie auch an der Entwicklung dieses Wettbewerbs beteiligt waren. Schämt Ihr Euch nicht, Kollegen? cs

Eine kurze, erstaunliche und aus rechtlichen Gründen leicht retuschierte Geschichte über einen Pitch um zu verschenkende Arbeit

Am Anfang stand die Anfrage eines Fachmagazins für Dessous und Beachwear nach umfänglichen Retusche-Arbeiten für eine Beachwear-Editorial-Strecke: Hauttöne korrigieren, Pickel beseitigen, scharf zeichnen, Hüften korrigieren und diverse digitale Schönheitsoperationen mehr. Leider hatte das Fachmagazin kein Geld für eine Vergütung, stellte aber eine Aufwandsentschädigung von 100 Euro in Aussicht, außerdem die namentliche Erwähnung des Retuscheurs.
Um die aufregende Arbeit übertragen zu bekommen, galt es, ein Musterbild zu retuschieren und sich mit diesem Foto in den harten Wettbewerb zu werfen.

Unaufgefordert bedankte sich die potenzielle Auftraggeberin im 2. Schritt bei allen für ihr "Engagement" – auch bei denen, die nichts eingesandt hatten. Eine letzte Deadline wurde gesetzt.

Am Ende wollte der Kollege, dem wir diese Geschichte verdanken, gerne wissen, warum er eigentlich um einen Auftrag ohne Bezahlung pitchen sollte. Oder wer sonst Interesse an einer solchen Aufgabe haben könnte. Eine Antwort bekam er nicht. cs

Nichts auf der Welt war so ehrlich wie der Rock'n Roll. Und diesem Lebensgefühl hatte sich auch das Classic Rock Café in Stuttgart verschrieben. Gespielt wird der Classic Rock der letzten 30 Jahre, und "bei uns ist ein Burger noch ein Burger, für den Sie beide Hände brauchen". Nicht nur Rocker kamen hier auf Ihre Kosten.

Doch plötzlich ist alles anders: Im Namen von Spaß und Rock'n Roll wird ein ausbeuterischer Wettbewerb betrieben. Shirts, Hoodies und Caps sollen im hauseigenen Online-Shop vertrieben werden. Um die Entwürfe bittet man Künstler, Designer, Freunde des Hauses – für einen 150,– Euro Verzehrgutschein für jeden umgesetzten Entwurf. Sämtliche Rechte gehen dabei an die Classic Rock GmbH über, die an die Eitelkeit der Angesprochenen appelliert: "Mit etwas Glück seht Ihr vielleicht schon bald Leute mit Eurem Design an Euch vorbei spazieren!"

Wohin geht die Welt, wenn es nicht einmal unter Rockern noch ein gewisses Maß an Ehre gibt? Rock`n Roll is dead. cs

Die GEZ. (ehem. GEZ) ist angekommen. Im Hier und Jetzt und im Web 2.0.
Mit einem neuen Signet: grüne Buchstaben, dahinter ein schwarzer Punkt. Der Punkt hat so etwas Endgültiges: Hier wird gezahlt. Basta.

Und mit der Seite www.gez-meine-meinung.de, auf der Zahler – und auch Verweigerer – ihre Meinung sagen, sich austauschen und Rat einholen können. Außerdem gibt es ein GEZ Mitarbeiterblog: "Der Mitarbeiterblog ist unser 'Tagebuch' als GEZ-Mitarbeiter: Hier gehen wir auf aktuelle Fragen zum Thema Rundfunkgebühren ein, setzen diese in Bezug zu unserem Arbeitsalltag oder empfehlen vielleicht einfach einen neuen Fernsehfilm. Je nach Lust und Laune." Ob sie das vielleicht schon bereut haben? Der GEZ-Gegenwind, zu spüren im Forum, ist heftig.

Unser erster Blick gilt natürlich dem Thema "Neuartige Rundfunkgeräte". Der Inhalt entspricht ungefähr unseren Erwartungen: Die einen beschweren sich, die anderen geben Ratschläge, wieder andere sind einfach ratlos. Und was tun die Moderatoren? Sie bemühen sich um Klärungen:
"Seid sicher, dass man niemals für ein und dasselbe Rundfunkgerät zweimal Gebühren zahlt.
Wenn ich ausschließlich private Rundfunkgeräte habe (und diese angemeldet habe;-)) und ein Autoradio ebenfalls, dann ist das Autoradio für mich ein gebührenfreies Zweitgerät.
Nutze ich das Fahrzeug aber ganz oder teilweise im Rahmen einer freiberuflichen, nebenerwerblichen oder selbständigen Tätigkeit, ist es separat gebührenpflichtig.
Dasselbe gilt für einen Computer, den ich sowohl privat als auch nicht-privat nutze, den zahle ich auch nicht "doppelt".
Wichtig: Man muss zwischen ausschließlich privater und nicht ausschließlich privater Nutzung unterscheiden.
Die Zweitgerätefreiheit kann man nicht von ausschließlich privat genutzten Rundfunkgeräten auf nicht-privat genutzte Rundfunkgeräte übertragen.
Klaro??"
Wohl nicht so ganz: "Ich habe es nicht verstanden, aber ich habe ja auch nur einen einfachen Universitätsabschluss."

Da wollen wir doch mal sehen, ob der Experten-Chat mehr Klarheit zu diesem Thema schaffen kann. Ein moderierter Chat übrigens, was sofort auf Kritik stößt.
Wir lesen: [17:30:10] björn: Lieber Herr Cramm, im Forum wurde mehrfach ein Problem mit der Gebühr für neuartige Rundfunkgeräte angesprochen: Einerseits ist klar, dass der Rundfunk im Netz aktiv sein muss und es keine systematische Gebührenflucht geben darf. Andererseits spricht die derzeitige Regelung jedoch ganzen Berufsgruppen ihr verfassungsmäßiges Recht ab, nicht am Rundfunk teilnehmen zu dürfen. Die häufige Antwort, dies sei die Ausnahme und nicht die Regel, ist in diesem Zusammenhang unerheblich, da sich Verfassungsmäßigkeit nicht nach der Anzahl der betroffenen Personen richtet. Wäre es an dieser Stelle nicht sinnvoller, einen Kompromiss zu finden, der beiden berechtigten Anforderungen gerecht wird? Im Forum wurde beispielsweise ein Login vorgeschlagen. Damit wäre sowohl der Finanzierung des Rundfunks als auch der Wahlfreiheit des Einzelnen Rechnung getragen. Zusatzfeatures (z.B. ein gehörtes Lied markieren) könnten weitere Pluspunkte für Anwender ermöglichen.

Antwort: Hallo björn, wenn ich Ihre Frage richtig verstanden habe, dann geht es Ihnen darum, nur für etwas zu bezahlen, was man auch tatsächlich nutzt. Ich kann diesen Ansatz durchaus nachvollziehen, weil er ja aus dem täglichen Leben gelernt ist, nur für das zu zahlen, was man auch nutzt. Allerdings ist die Rundfunkgebührenpflicht eben an das Bereithalten von Geräten geknüpft und nicht an die tatsächliche Nutzung.

[17:37:37] björn: Genau in dieser Gebundenheit an das Vorhandensein der Geräte sehe ich das Problem mit der Gebühr für neuartige Rundfunkgeräte. Ein Steuerberater, der auf der Arbeit auf die Teilnahme am Rundfunk verzichten möchte, kann dies nun nicht mehr tun – er braucht einen Computer für seine Arbeit und wird damit automatisch Rundfunkteilnehmer. Er kann nicht beides unter einen Hut bekommen, obwohl er dazu das Recht hätte. Ein Login könnte dieses Dilemma lösen. Er würde dem Steuerberater die Möglichkeit geben, auf die Rundfunkteilnahme komplett zu verzichten, und dennoch seinen Lebensunterhalt zu verdienen.

Antwort: Hallo björn, Sie sprechen hier ein Kernproblem der Medien-Konvergenz an, welches mir durchaus bewusst ist und an dessen Lösung derzeit gearbeitet wird. Ziel wird es sein, die technische Entwicklung anwendbar in einen Gesetzestext zu gießen.

Und genau das ist das Problem. Auch mit Blog, Chat und Forum, auch mit  engagiertem Einsatz von GEZ-Mitarbeitern und -Experten wird die GEZ kein modernes Unternehmen, so lange Computer, Mobiltelefon und Co. schlicht als "eine neue Art von Radio" angesehen werden. Der Rundfunkgebühren-Staatsvertrag ist nicht mehr zeitgemäß. cs

Der Zeitschrift Advanced Photoshop und dem Reiseveranstalter Enders ist ein großer Wurf gelungen. "Großer Design-Wettbewerb. Preise im Wert von 2.500 Euro zu gewinnen", lesen wir auf www.advanced-photoshop.de. Die Aufgabe: "Entwerfen Sie das Design für den Luxus-Reisebus des Reiseveranstalters Enders. Wenn das Design dem Kunden gefällt, wird es auf den Bus aufgebracht und fährt um die ganze Welt. Der Sieger des Wettbewerbs erhält ein Preisgeld von 1.000 Euro, der zweite Platz 300 Euro und der dritte Platz gewinnt 200 Euro." Macht doch erst 1.500 Euro, oder?

Alles weitere erfahren wir dann in der aktuellen Ausgabe der Advanced Photoshop, von der wir aus gegebenem Anlass immerhin ein Gratis-Exemplar bestellen können.

Hier lesen wir dann die berührende Geschichte, in der sich Herr Enders per Mail an die Redaktion wendet mit den Worten: "Ich habe schon alles versucht, Designagenturen und Herstellerfirmen abgeklappert ohne Ende, aber es ist einfach nichts dabei herausgekommen, was mir wirklich gefallen hätte. Habt Ihr vielleicht eine Idee?

Die Redaktion half aus mit der Gestaltung des hier beschriebenen Wettbewerbs, eine "echte Ausschreibung" lockt die Leser. Das folgende Briefing ist sowohl bei den technischen als auch bei den inhaltlichen Anforderungen recht präzise und spart zudem nicht mit Verlockungen. Ausführlich werden der luxuriöse Bus und seine Routen beschrieben: 500.000 Kilometer auf drei Kontinenten sind vorgesehen.

Und mit etwas Glück wird es das Sieger-Design noch viel weiter bringen. Denn mit der Einsendung des Bildbeitrags werden die "gesamten Nutzungsrechte... auch für zukünftige Fahrzeuge" abgegeben. Advanced Photoshop darf alle Einsendungen abdrucken, der Rechtsweg ist ausgeschlossen, und der Gestalter bleibt auf der Strecke.

Liebe Kolleginnen und Kollegen, wer von Euch hat eigentlich Advanced Photoshop abonniert?

cs

Das Institut für Betriebsführung IBF sitzt in Basel, Düsseldorf, Berlin und Hamburg, führt den Slogan "mehr als gut beraten" und bezeichnet sich selbst als die "Unternehmensberatung mit der besonderen Idee.... für kleine und mittelständische Unternehmen ". Die jüngste besondere Idee bestand in Werbekosten-Spartipps. Veröffentlicht in der Rubrik "Marketing"  im "Vertraulichen Unternehmerbrief".

Es wird empfohlen, Mund-zu-Mund-Propaganda und Direkt-Marketing zu nutzen, außerdem Qype und das Internet. Nicht falsch, nicht aufregend. "Geben Sie keine Werbung, sondern Ziele in Auftrag." Strittig. "Verwenden Sie erstklassige aber günstige Werbebilder." Das wollen gerade alle. "Nutzen Sie Logo-Shops." Bingo! "Wenn Sie ein Logo in Auftrag geben, erhalten Sie binnen 72 Stunden bis zu 63 Vorschläge von 40 verschiednen Designern zum Gesamtpreis von 499 Euro zzgl. MwSt." Da kennen wir aber günstigere Quellen.

Logo-Billigware, austauschbar, konzeptfrei und im Dutzend billiger. Wer ist damit "mehr als gut beraten"? Und was bedeutet ein solcher Ratschlag für die Reputation einer Unternehmensberatung. Bedenke: Auch Vertrauliches wird manchmal ausgeplaudert.

P.S. Einige der Tipps finden sich zum Teil wörtlich auf der Internetseite www.marketing-trendinformationen.de

Hier wird allerdings weder zu günstigen Werbebildern noch zu Logo-Shops geraten.

Ob er wirklich duftet oder doch eher penetrante Gerüche verbreitet, mag Ansichtssache sein. Der Wunderbaum, erfunden 1951 in Kanada, ist jedenfalls seit den 60er Jahren auch hierzulande erhältlich und inzwischen ein echter Klassiker. Am beliebtesten sind laut Wikipedia die Duftnoten Vanille, Sportfrische, Neuwagen und Grüner Apfel. Zur Verfügung stehen jedoch weit über 20 Düfte.

Auch bei der Optik will man sich nicht lumpen lassen und die Kunden mit neuen Designs erfreuen. Und wo kommen die her? Natürlich von Menschen mit Ideen: "Sie haben schon lange eine Idee wie Ihr WUNDER-BAUM aussehen soll? Passend zu Ihrer Küche, zu Ihrem Auto oder Kleiderschrank? Hier können Sie eine zip-Datei herunterladen. Dort sind alle Daten hinterlegt, die Sie für Ihr eigenes Design brauchen. Wenn Sie ein Design fertig gestellt haben, schicken Sie einfach die Daten an: wunderbaum@cartrend.de Vielleicht übernehmen wir Ihr Design. Bitte lesen Sie dazu unsere AGB`s."

Und das sollte man wirklich tun. Denn hier steht: Mit Einsendung neuer Design-Ideen, Design-Entwürfen oder Duft-Ideen übertragen Sie automatisch sämtliche damit verbunden Nutzungs- und Verwertungsrechte an die Cartrend GmbH. Die eingesandten Ideen und Designs dürfen unbegrenzt und kostenfrei für gewerbliche Zwecke genutzt werden...." Und von Honoraren ist sowieso keine Rede.

Ach Wunderbaum, das stinkt zum Himmel.

cs

Stefan Maas AGD hat einen offenen Brief an designenlassen geschrieben, deren Portal hier bereits Gegestand einer Betrachtung war. Vielen Dank dafür, dass wir den Brief veröffentlichen dürfen.

"Sehr geehrter Herr Kubens, sehr geehrter Herr Sobolewski,

auf diesem Wege muss ich Ihnen zu Ihrer Internetseite www.designenlassen.de. gratulieren. Ihr zweifellos kreatives und neuartiges Geschäftsmodell könnte tatsächlich eine neue Zeit in der Designbranche anbrechen lassen, allerdings meiner Meinung nach eher eine Endzeit. Das von Ihnen praktizierte Designverständnis wirft diesen Beruf in seiner öffentlichen Wahrnehmung locker um 20 Jahre zurück und ist Rufschädigung pur.

Schon der Name ist für einen potenziellen Auftraggeber wenig hilfreich. Jeder, der sich mit professioneller Gestaltung beschäftigt hat, weiß, dass Design eine sehr persönliche Dienstleistung ist. Das hat zur Folge, dass der „Maßanzug“ für den Auftraggeber nicht ohne dessen Mitwirkung entstehen kann. Wer glaubt, man könnte das Thema komplett delegieren oder mit Minimalbriefing als Lotterie ausschreiben, hat schlicht keine Ahnung und wird zu entsprechenden Ergebnissen kommen, die den Kunden selten begeistern.

Soviel zur fachlichen Seite. Mit Interesse lese ich weiterhin auf der Startseite Ihres Projekts, dass sich am 16. Mai 2009 um 18:00 Uhr 1.664 Designer um 43 Projekte mit einem Gesamtbudget von 15.190,00 € balgen. Rechts daneben erfahre ich, dass die in der Liste aufgeführten Projekte ein durchschnittliches Budget von ca. 350,00 € aufweisen. Wie man von solchen „Preisgeldern“ als Designer existieren soll, bleibt unklar. Wenn ich die oben genannten Zahlen zum Beispiel mit den Honorarempfehlungen der Berufsverbände vergleiche, dann wird deutlich, dass es sich hier um den Sachverhalt der „Liebhaberei“ handelt, wie es das Finanzamt ausdrücken würde. Das erinnert mich an eine Denkweise, die man in der Praxis bei Unternehmen ohne Designvorkenntnisse leider manchmal antreffen kann: sollen die Designer doch froh sein, dass sie was Kreatives machen dürfen; aber dann auch noch Geld verdienen; das muss doch nicht sein. So oder so ähnlich lautet zusammenfassend Ihre Botschaft an potenzielle Auftraggeber.

Insofern ist der Name Ihres Projekts treffend: designen lassen; lassen Sie das mit dem Design doch einfach sein. Solange Sie Geld damit verdienen, dass Designer sich für ein Taschengeld um Jobs balgen, kann Ihnen das natürlich egal sein, solange Ihr Geschäftsmodell funktioniert.

Diejenigen, die sich auf Ihr Angebot einlassen, kann man nur bedauern. Sie brauchen dringend einen Grundkurs in kaufmännischem Denken und werden wohl demnächst ein Fall für Hartz 4 oder 5 sein. Es ist durchaus beeindruckend zu sehen, dass man mit den heutigen Marketingmitteln sogar moderne Formen von Sklaverei so schick verpacken kann, dass sie attraktiv wirken. Und man bekommt sogar Förderpreise für diesen Unfug.

Beste Grüße

Stefan Maas, Dipl. Des."

"Berlin ist 'UNESCO City of Design'. Und Create Berlin, die Designinitiative, initiert aus diesem Grund den größten Plakatwettbewerb der Stadt!" Es gehe darum, den "Code der Stadt" zu finden und graphisch umzusetzen. Der CODE-Plakatwettbewerb klingt großartig – er ist es aber nicht.

Denn die Auslober des Wettbewerbs stellen sich das Verfahren so vor: Aus allen Einsendungen sucht eine Jury die zwanzig besten Arbeiten heraus. Diese 20 Favoriten werden dann in den anderen "UNESCO Cities of Design" ausgestellt. Wessen Plakat für die Top-20 ausgewählt wurde, muss auf eigene Kosten drei Exemplare im Format DIN A1 anfertigen lassen.

17 von 20 gehen leer aus; alle zahlen drauf

Aus dem Pool der zwanzig Besten bestimmt die Jury drei Gewinner: Der erste Preis ist mit 1500 Euro dotiert, Platz 2 mit 1250 Euro und Platz 3 mit 1000 Euro. Zusätzlich dürfen die drei Gewinnern "auf freiwilliger Basis" einen Monat "ihrer kreativen Tätigkeit in Berlin, Buenos Aires oder Montreal nachgehen – ein Arbeitsplatz und Unterkunft würden übernommen, Verpflegung und Reisekosten müssten die Gewinner beitragen.

Fidius, der Verein für faire Designwettbewerbe, forderte Create Berlin zum Nachbessern auf:

• Alle Preise müssten Geldpreise sein.
• Die Geldpreise müssten angemessen sein und ein Vielfaches eines normalen Honorars ausmachen, denn schließlich sei ein "Preis" eine zusätzliche Belohnung.
• Die Produktionskosten für die Plakate der TOP-20 müssten die Veranstalter tragen, nicht die Einreicher.
• Die Jury sei nicht unabhängig, sondern setze sich aus Personen zusammen, die einen direkten Nutzen des Wettbewerbs hätten.

Fidius argumentiert, dass der Wettbewerb nicht als "Ruhm und Ehre"-Aktion wahrgenommen werden dürfe. Immerhin würden die Wettbewerb-Sponsoren etwa ein Drittel der Plakatfläche für ihre Werbung erhalten – der Wettbewerb sei damit kommerziell. Auf Basis des AGD Vergütungstarifvertrags Design berechnete Fidius Preisgelder, die für einen kommerziellen Wettbewerb angemessen seien: Demnach müsste der erste Preis mit 12.500 Euro, der zweite mit 10.000 Euro und der dritte mit 7500 Euro bedacht werden. Fidius ging bei der Berechnung davon aus, dass bei einem normalen Auftrag für ein Plakat mit der Nutzung in einigen Metropolen der Welt ein Honorar von 5000 Euro angemessen wäre.

Übrigens hatte Fidius mit seiner konstruktiven Kritik bereits erste Erfolge: In der ersten Fassung des Wettbewerbs war nicht aufgeführt, wie die Jury zusammengesetzt ist und wer über die Einreichungen konkret entscheidet. Hier hatte Create Berlin nachgebessert – dank Fidius.

Bitter schmeckt, dass es gerade eine Designinitiative ist, die die Arbeit der Designer nicht ausreichend würdigt.

[Mehr Informationen unter
www.fidius-online.de
www.create-berlin.de]

bb

Es muss ein paar Dinge in unserem Leben geben, denen wir vertrauen können. Nahezu bedingungslos – wie wir als Kind dem Sandmännchen  vertrauten. Zu diesen Dingen – oder besser: Institutionen – gehörte für mich der Heise Verlag. Wenn bei heise online steht, es gibt keine Viren für OS X, dann gibt es keine Viren für OS X.

Oder sollte ich sagen: Es gab?

Denn kürzlich ist mein Ur-Vertrauen in den Heise Verlag empfindlich erschüttert worden. "Der eigene Flyer" lautet das Themen-Special vom 25.05.2009. Und in dem steht: "Ein schickes Faltblatt ist das ideale Medium, um beispielsweise für die Firma, das Studentenprojekt oder den nächsten Live-Auftritt der eigenen Band zu werben. Um professionell aussehende Flyer zu gestalten, müssen Sie aber mitnichten teure Kreativ-Software kaufen oder gar eine Werbeagentur beauftragen: Mit kostenlosen Werkzeugen und den passenden Kniffen können Sie wirksame Handzettel selbst gestalten."

Handzettel selbst gestalten. Professionell! Und wirksam!! Und das alles völlig umsonst. Denn es braucht ja nicht mehr als "ein paar Kniffe", um ein Designer zu sein. Eine Galerie von 22 Bildern zeigt uns dann Schritt für Schritt, wie es geht.

Das Ergebnis mag jeder selbst beurteilen. Für ein Studentenprojekt? Nun ja, vielleicht. Wenn es keine Design-Studenten sind, sondern zum Beispiel Informatiker.

Aber was soll ich glauben, wenn ich das nächste Mal bei heise online lese: Es gibt keine Viren für OS X?
cs

Eine gute Idee kommt selten allein: Fast am selben Tag, an dem wir hier über "designenlassen" berichteten, ging das Portal "12designer" online. Die Verfahren und Argumente der beiden sind einander so ähnlich, dass wir sie nicht noch einmal beschreiben müssen. Zwei Unterschiede sind uns allerdings aufgefallen:

Die empfohlenen Preise für Entwürfe sind bei 12designer höher – was die Auftraggeber jedoch nur teilweise beeindruckt.
Die Auftraggeber bezahlen keine Einstellgebühr – was "designenlassen" wahrscheinlich nicht freuen tun wird.

Wir sind gespannt auf den Wettbewerb! cs

Keine Frage: sein lassen! "designenlassen.de" ist eine Website, deren Betreiber Designer und potenzielle Kunden zusammenbringen wollen. Scheint keine schlechte Idee – aber nur auf den allerersten Blick.

Unter "So funktioniert's" lesen wir dann: “Sie wollen etwas designen lassen, beispielsweise ein Logo, eine Visitenkarte oder eine Webseite? Erstellen Sie einfach ein Briefing auf designenlassen.de.“..." Schon bald werden Ihnen zahlreiche Designer Ihre Vorschläge online präsentieren."

Nun wird es richtig gut:

"Sie beurteilen die Designs und geben den Designern konstruktives Feedback. So kommen Sie Ihrem Wunschdesign Schritt für Schritt näher.

Am Ende des Wettbewerbs wählen Sie Ihren persönlichen Favoriten aus und bezahlen das vereinbarte Preisgeld. Der Designer übergibt Ihnen im Gegenzug das Design mitsamt den uneingeschränkten Nutzungsrechten."

Hier werden also – möglicherweise vollkommen ahnungslose – Unternehmer dazu aufgefordert, Heerscharen von Designern Unmengen von Arbeit erledigen zu lassen, um am Ende einen von ihnen mit einem Taschengeld abzuspeisen.

Ein weiterer schlechter Witz steht unter den Tipps: "Die Designer auf designenlassen.de setzen viel Zeit und Energie ein, um Ihre Designaufgabe optimal umzusetzen. Nur einer kann gewinnen, daher sollte das Preisgeld auch angemessen sein." Angemessen findet man z. B. 200 bis 300 Euro für ein Logo oder 250 bis 450 Euro für ein Webseitendesign.

Der Kommentar der Kollegin, die uns den Tipp gab, lautete dann auch: "Ich bin sprachlos". Das ist gut so, denn mit Sprache lässt sich bei "designenlassen.de" ebenfalls kein Geld verdienen: eine aktuell ausgeschriebene Namensfindung soll 50 Euro bringen.

Einigermaßen stattlich hingegen erscheint uns die Gebühr: Wer für den Entwurf von "Visitenkarte/Briefpapier" z. B. das empfohlene Preisgeld von mind. 100 Euro investiert hat, darf immerhin noch einmal 29,90 Euro für den Standard-Wettbewerb und 39,90 Euro für den Pro-Wettbewerb bezahlen, der z.B. nicht bei Google gefunden wird.

Wir denken, aus Sicht der Geschäftsführer Michael Kubens und Eugen Sobolewski ist designen- und gebührenzahlenlassen eine gute Geschäftsidee.

P.S. Ach ja: Im Logoshop können Kunden sehr hübsche Signets bereits ab 89,90 Euro erwerben. Exkl. MwSt aber inkl. Nutzungsrechte. cs

Über Autos wie den Audi TT mit einem 340 PS starken Motor kann man streiten. Aber dennoch ist Audi eine renommierte und seriöse deutsche Automarke. Oder müssen wir sagen: war?

Denn aktuell macht ein befremdlicher Wettbewerb von sich reden: der "Audi Design Wettbewerb SPORE" Er fordert uns auf "Gestalten Sie beim Audi Design Wettbewerb SPORE die Zukunft des Automobils". Für diesen Wettbewerb ist Audi eine seltsame Allianz mit dem Spielehersteller Electronic Arts eingegangen – dem Anbieter von SPORE.

Denn um mitgestalten zu dürfen, müssen wir SPORE benutzen, und wenn wir es nicht haben, dürfen wir eine kostenlose "Labor Premiumversion" herunterladen. SPORE ist ein Spiel für den Schöpfer in uns: "Mit SPORE kann sich jeder sein eigenes Universum schaffen" – von der Ursuppe bis zum Audi für das Jahr 2025.

Nachdem wir uns schöpferisch ausgetobt haben, versehen wir unseren Entwurf noch mit einer kleinen Beschreibung: Antrieb, Kraftstoff, Besonderheiten. Dann laden wir das Ganze hoch und warten gespannt auf die Entscheidung der Jury...

Während die einen jede Menge gute Anregungen und Ideen zu gewinnen haben und die anderen neue Käufer für ihre Spiele, winkt den Dritten, den Gestaltern, lediglich Spielkram:

1. Preis: ein Besuch bei Audi in Ingolstadt für zwei Personen + zwei Tage "VIP-Schneevergnügen". Frühstück inklusive!
2. Preis: der SPORE-Highend-Spiele-PC
3. bis 20. Preis: "je ein T-Shirt mit Ihrem Design"

Von Nutzungsrechten hat Audi natürlich auch schon etwas gehört und schreibt dazu: "Mit seiner Teilnahme an dem Wettbewerb räumt der Teilnehmer der Audi AG und der Eletronic Arts GmbH an dem eingereichten Wettbewerbsbeitrag ein ausschließliches, unwiderrufliches, übertragbares, unterlizenzierbares, zeitlich, inhaltlich und räumlich unbeschränktes Recht ein, den Wettbewerb in jeder denkbaren Erscheinungsform...."

Beam me up, Scotty! cs

Adobe ist entweder ein luftgetrockneter Lehmziegel oder – aus Designersicht – einer der wichtigsten Software–Hersteller der Welt. Dieser Software-Hersteller hat im vergangenen Januar einen Wettbewerb veranstaltet: den Creative Contest "Don't Copy".

Wir lesen in der Mail, die den Contest ankündigt: "Wer will schon kopiert werden? Niemand. Deshalb veranstaltet Adobe den Creative Contest "Don't Copy" – einen Wettbewerb, an dem junge Kreative mit maximal zwei Jahren Berufserfahrung aller Fachrichtungen teilnehmen können.... Adobe sucht originelle Ideen, die dem Thema ein frisches Gesicht verleihen. Schließlich geht es um die Achtung geistiger Güter – also um die Wertschätzung unserer aller Arbeit. Denn manche Dinge entwickeln sich von selbst – Ideen und Software aber nicht."

Endlich mal jemand, der es kapiert hat! Wir stürzen uns freudig auf die Website von Adobe und auf die Teilnahme- Bedingungen für den Wettbewerb.

Dort lesen wir viel Detailliertes über Bedingungen und Verlauf und es ist durchaus Positives dabei. Zum Beispiel werden Jury und Bewertungskriterien benannt. Wir lesen aber auch:

"1. Preis: Adobe Creative Suite 4 Master Collection
2. Preis: 15 Zoll MacBook Pro
3. Preis: Adobe Creative Suite 4 nach Wahl"

Und: "Rechteübertragung an Adobe Systems

Alle von der Jury ausgewählten Finalteilnehmer (– es gibt zwanzig Finalisten, nicht nur die drei Gewinner –) räumen Adobe Systems unentgeltlich für zwei Jahre das örtlich und inhaltlich unbegrenzte nicht-ausschließliche Recht zur Auswertung des Beitrags ein."

Klar. Wer sich Ideen schenken lässt, muss sie nicht klauen. Ist das die versprochene "Wertschätzung unserer aller Arbeit"? Wovon sollen die Menschen, die keine Ideen klauen, teure Software kaufen, wenn sie für ihre Ideen nicht bezahlt werden? Besonders bedauerlich: Die Veranstalter haben ganz offensichtlich eine Ahnung, was die "Achtung geistiger Güter" bedeutet, enthalten den Gestaltern aber dennoch eine angemessene Vergütung für ihr geistiges Gut vor.

Wir hoffen auf Besserung! cs

G+J Wettbewerb »Grüne Wiese 2009« mit inakzeptablen Bedingungen

von Burkhard Marowski, Leiter Arbeitsgruppe Wettbewerbe im BDG

»Mit einer Idee fängt alles an«. Oh ja!  ›Gruner + Jahr‹ hatte eine Idee – eine Idee, wie das Verlagshaus sich kostengünstig einen ganzen Pool an neuen Medienideen erschließen kann. Die Idee von ›Gruner + Jahr‹ heißt: »Grüne Wiese 2009 – G+J Deutschland sucht die Medienidee des Jahres« (http://www.gruenewiese2009.de/?c=). Gesucht werden Konzepte: für neue Magazine, Online-Formate und alle anderen Medienkanäle. G+J stellt in Aussicht, das siegreiche Konzept weiterzuentwickeln und gegebenenfalls an den Markt zu bringen. Was hier alles anfangen kann, für die Teilnehmer und für ›Gruner + Jahr‹ ...

»Mit einer Idee fängt alles an« – so lautet der Titel des Ausschreibungstextes. Und weiter heißt es: »Was wären wir ohne Ideen? Ideen kann man nicht kaufen.« Zumindest bei ›Gruner + Jahr‹ scheint der Ankauf von Ideen in den Rang einer Unmöglichkeit aufgestiegen zu sein und daher nimmt das Verlagshaus die Ideen zur Not auch geschenkt.

Oh, für das siegreiche Konzept gibt es schon einen Preis. Einen! Er beläuft sich auf 10.000 €. Wer wollte sich darüber beklagen, das ist eben das Risiko einer Wettbewerbsteilnahme. Obgleich: Nur ein Preis bei einem Wettbewerb, der von einem der führenden deutschen Verlagshäuser ausgeschrieben wurde ...? Aber sei es drum, auch ›Gruner + Jahr‹ muss sparen. Betroffen sind davon offenbar nicht nur der Personalbestand und die Veranstaltungs-, Spesen- und Reisekosten, sondern auch die Abteilung »Investition in zukunftsweisende Ideen«.

Da Not bekanntlich erfinderisch macht, sichert sich ›Gruner + Jahr‹ mit diesem Wettbewerb nämlich gleich die Rechte an einer Vielzahl neuer Medienideen, und zwar ganz und gar kostenneutral. »Mit der Teilnahme überträgt der Teilnehmer sämtliche Rechte an seiner eingereichten Idee exklusiv, zeitlich, inhaltlich und räumlich unbeschränkt auf G+J.« Das ist eine wahrhaft spektakuläre Idee, nachzulesen in den Teilnahmebedingungen, die im Übrigen nur sporadisch auf der Homepage einzusehen sind.

Insofern erklären wir den Wettbewerb um die beste Idee für beendet, da der Sieger bereits fest steht: The winner is G+J itself.

[alles lesen...]

Ein wahrer Dialog mit falschen Namen – und Designern zur Nachahmung empfohlen.

Die Anfrage:

Guten Tag Herr Gardemann,
wie soeben am Telefon kurz erläutert, schicke ich Ihnen anbei die Ausschreibung für ein Medien-Designprojekt, das momentan von XXX. geplant wird. Sollten Sie Interesse an der Teilnahme haben, wäre ich Ihnen dankbar, wenn Sie mir eine kurze Antwortmail zukommen lassen würden. Ich schicke Ihnen dann einen Benutzernamen und ein Passwort zu, so dass Sie alle weiteren relevanten Informationen von der Website herunterladen können.
Mit freundlichen Grüßen,
Fabian Fallershausen

Die Aufrechnung:

Hallo Herr Fallershausen,
vielen Dank für die Zusendung Ihrer Ausschreibung.
Wir sind Grafikdesigner und Mitglieder in der AGD.
Wir arbeiten nach einem Tarifvertrag.
Ihr Budget ist für uns nicht geeignet.
In Wahrheit ist es eine Beleidigung unseres Können und unserer Arbeit.
Folgenden Arbeitsaufwand müssen Sie einplanen:
1. Grafisches Design einer Broschüre „XXX“ bei ca. 10 Seiten Inhalt plus Titel: 20 Stunden
2. Erstellung eines interaktiven (ausfüllbaren) PDF-Dokuments: ca. 4 Stunden
3. Überarbeitung des Logos (eps-Datei): 20 Stunden
4. Relaunch einer Website mit CMS (Joomla! 1.5, Drupal etc.) - Konzept/Styleguide/Umsetzung in Drupal (Umfang ca. 10 Seiten zweisprachig): 40 Stunden
Das sind in der Summe 84 Stunden, ca. 10 Arbeitstage.
Bei Ihrem Budget von 500 Euro ergibt sich ein Stundensatz von 5,95 Euro.
Das ist weniger als der Mindestlohn.
Die Nutzungsrechte für die Vermarktung kreativer Arbeit habe ich noch gar nicht berücksichtigt.
Bitte überdenken Sie Ihre Anfrage.
Gerd Gardemann

Die Preisfrage

Hallo Herr Gardemann,
vielen Dank für Ihre Antwort, der ich entnehme, wie viel Zeit Sie für die jeweiligen Schritte veranschlagen. Da ich nicht weiß, wie hoch die Stundensätze des AGD sind und bislang auch nicht wusste, wie viel Zeit Sie veranschlagen, ist mein angebotenes Budget s.z.s als erster Versuch zu verstehen. Da ich die Möglichkeit habe, die Realisierung der Website anderweitig zu vergeben, stellt sich die Frage, ob Sie Interesse hätten, nur die Punkte 1 – 3 zu übernehmen. Nach Ihrer Kalkulation käme ich dafür auf 44 Arbeitsstunden.
Falls Sie Interesse an diesem Projekt haben sollten, könnten Sie mir einen Preis nennen, zu dem Sie bereit wären, das Projekt zu übernehmen?
Besten Dank im voraus.
Mit freundlichen Grüßen,
Fabian Fallershausen

Die klare Antwort

Hallo Herr Fallershausen,
der Stundensatz beträgt bei uns 76 Euro.
Mit besten Grüßen
Gerd Gardemann

Die Mutmaßung

Hallo Herr Gardemann,
wenn Sie meinen, sich mit diesem Stundensatz in einer realen Welt zu bewegen, müssen Sie entweder sehr begabte Verkäufer oder ahnungslose Kunden haben.
Wenn beides der Fall sein sollte, kann ich Sie nur beglückwünschen.
Mit bestem Gruss,  
Fabian Fallershausen

Die Richtigstellung

Hallo Herr Fallershausen,
es trifft beides nicht zu.
Weder sind wir geniale Verkäufer, noch haben wir ahnungslose Kunden.
Wir sind nur ausgezeichnete Grafikdesigner mit mehr als 20-jähriger Berufserfahrung.
Unsere Kunden schätzen an uns:
- Zuverlässigkeit
- Professionalität
- Service
- Flexibilität
- und nicht zuletzt Kreativität.
Deshalb arbeiten unsere Kunden langfristig mit uns zusammen und vertrauen uns. Vor allem kleine und mittelständige Unternehmen nutzen unserer Arbeit, um ihr Unternehmen, ihre Dienstleistungen oder Produkte erfolgreich zu machen.
Im Übrigen: "Wollen Sie nach Japan fliegen, gehen Sie auch nicht in ein Fahrradgeschäft, sondern zu einer Airline."
Guten Tag.
Gerd Gardemann

Hier endet der Dialog. Besser ein Dialog mit Ende...

cs

Obwohl AGD Designer und andere ehrliche, vielleicht auch schlichte Gemüter der Meinung sind, dass die öffentliche Hand eine besondere Verantwortung für ethisches und ehrliches geschäftliches Miteinander haben müsste, erreichen uns regelmäßig mehr Klagen als lobende Erwähnungen. Jüngstes Beispiel: Die "Wettbewerbsausschreibung zur Findung eines Signets/Logos für das neu entstehende Landesamt für Geobasisinformation und Landentwicklung Baden- Württemberg".

Dem umfänglichen Titel entspricht ein ebensolches Aufgabengebiet und so ist die Entwicklung eines Signets eine gleichermaßen sinnreiche wie komplexe Angelegenheit. Betraut werden damit in dieser Ausschreibung "Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter ... und interessierte Dritte". Die Anforderungen sind ausführlich beschrieben, ebenso die Einreichungsmodalitäten. Zum Beispiel ist einzureichen: "Darstellung des farbigen Logos auf farbigem DIN A4-Karton (4C-Druck Euroscala, 12 % Skalengelb); 10 cm x 10 cm in Reinzeichnungsqualität". Welcher Mitarbeiter das wohl versteht?

Was ihn oder sie erwartet, ist aber jedenfalls klar: 500,- Euro im Falle eines zweiten oder dritten Platzes,  1000,- Euro für den Fall des Sieges – und dazu den Verlust sämtlicher Eigentums- und Nutzungsrechte.

Bevor es dazu kommt, müssen sich die Mitarbeiter-Entwürfe jedoch mit denen von drei Grafikdesignern messen, die ebenfalls per Wettbewerb ermittelt wurden. Das Auswahlverfahren – allein für die Mitarbeiter-Logos – erfolgt in sage und schreibe drei Stufen.

So werden an der Geobasis zahllose Arbeitsstunden in den Sand gesetzt – die von Grafikdesignern ebenso wie die der Mitarbeiterinnen, Mitarbeiter und interessierten Dritten sowie der Juroren. Zu gewinnen gibt es so gut wie nichts, selbst den drei Best-Platzierten werden die Euros ohne Nutzungsrechte schnell durch die Finger rinnen.

Dabei klingt doch Geobasis so solide.

cs

"Weltpremiere: der erste Designwettbewerb für stylische USB-Sticks." Und in der Tat: Auf so einen Wettbewerb hat die Welt gewartet. Gestaltet werden sollen Clips, mit denen man oder frau den unentbehrlichen Begleiter USB-Stick ans Rever oder ins Dekolleté heften kann. Der Plan: "Designer fertigen ausgefallene Einzelstücke und limitierte Kleinauflagen, so entsteht exklusive Mode mit willkommenem Zusatznutzen." Und wer sind diese Designer? "Jeder kann am Wettbewerb teilnehmen." Minderjährige allerdings nur mit Zustimmung der Eltern. Die ersten 25. Bewerber im August sind dabei.

Dann wird irgendwann entschieden. Wann, das verrät die Website nicht. Auch nicht, wer die Jury bildet und was mit den eingesandten Entwürfen passiert. Die "attraktiven Preise" für die ersten Drei sind: eine TEAC Multi-Function Photo Bank, ein TEAC MP3/MP4 Video Player und TEAC MP3 Video Player mit Touchscreen. Zusätzlich werden die Gewinner auf der Website präsentiert. Traut sich noch jemand, nach Nutzungsrechten zu fragen?

Verantwortlich laut Impressum ist übrigens eine pro-future.biz. unter der Geschäftsführung von Mark von Fritschen. Herr von Fritschen, die Zukunft wünschen wir uns anders. cs

und alle Designer fahren hin.
Nun ist es aber ein Kreuz damit, wenn die Liebste/der Liebste sagt: „Bring mir was Schönes mit!“
Und sie/er denkt dabei natürlich nicht an die sagenhaften Eindrücke und wunderbaren Begegnungen während der AGD-Jahrestagung, geschweige denn an den Wissensgewinn durch die Vorträge.
Sondern es soll etwas Außergewöhnliches sein. Da ist guter Rat teuer.
Kopf hoch, ich hab für Euch einen Tipp: Nehmt Mühlhäuser Pflaumenmus mit nach Hause.
Das ist doch nichts Besonderes, nichts Schönes! Weit gefehlt. Es kommt darauf an, was man daraus zaubert.
Ich schlage Euch die „Raffinierte Mühlhäuser Pflaumenmus-Vinaigrette“ vor.
Aus vier Esslöffel Mühlhäuser Pflaumenmus, vier Esslöffel Olivenöl und dem Saft zweier Limetten mischen wir eine cremige Vinaigrette. Dazu geben wir frische, gehackte Kräuter: Minze, Basilikum, Schnittlauch, glatte Petersilie oder was noch so alles auf dem Fensterbrett oder im Garten wächst. Abgeschmeckt wird mit Pfeffer und Salz.
Wer es etwas pikant haben möchte, gibt noch frische, kleingehackte Chilischote dazu.
Die Pflaumenmus-Vinaigrette ist vielseitig einsetzbar. Für gemischte Blattsalate mit Rucola, als Marinade für Schafkäse oder als Dipp für das Fleischfondue ist sie genauso vorzüglich geeignet, wie in etwas dickerer Konsistenz als herzhaft-süßer Brotaufstrich – der eigentlichen Bestimmung des Mus.
Somit wird Mühlhausen auch bei der Liebsten/dem Liebsten in bester Erinnerung bleiben.

Ein weiteres Mühlhäuser Pflaumenmusrezept verrate ich Euch in Mühlhausen.
Euer Christhard "Otto" Landgraf

Foto: Christhard „Otto“ Landgraf, 2011

Bin ich eine Mimose? So ein schamhaftes Ding, das bei der kleinsten Berührung zusammenzuckt?

Ich behaupte das von mir eigentlich nicht: Über fünfzig Jahre auf dem Buckel, über dreißig Jahre DDR ausgehalten, zwei Kinder fast groß bekommen – aber jetzt ist Schluss. Jahrelang habe ich es geduldig ertragen, gute Miene zu bösem Spiel gemacht, versucht, selbst Hand anzulegen, Nähmaschine nähen gelernt, getrennt und gesäumt: Ihr Hemdennäher (die T-Shirt-Fritzen sind auch nicht gerade besser): Macht die Oberhemden tragbar! Keine Kunstfaseretiketten mit scharfen Kanten mehr im Kragen, kein hartes, scheuerndes Kunststoffnähgarn mehr für den Halsbereich. Und wer da denkt, es sind nur die billigen Oberhemden, dem sage ich: Stones, Schütte Lanz, CG Circle of Gentlemen, Seidensticker gehören zu den üblichen Verdächtigen.

Ist die Haltbarkeit des Hemdennäheretikettes (aus Kunstfaser, obwohl das Oberhemd aus Leinen ist) wichtiger als der Tragekomfort, oder soll der wunde Hals die Erinnerung an den Hemdennäher rund um die Uhr wach halten? Wir Designer von Druckerzeugnissen meißeln das Impressum doch auch nicht in eine beigelegte und angekettete Kalkplatte.

Die Anregung für ein Kochexperiment hab ich Euch aus dem Vomper Loch, Karwendel (Kalkalpen) in Österreich (Tirol) mitgebracht, die eigentlich schweren Semmelknödel werden zusammen mit Mangold zu einer leichten Gaumenfreude verzaubert.

Hier also meine „Semmelknödel mit Mangold“.

Den frischen Mangold mit Strunk und Blatt klein hacken und zusammen mit einer frischen, klein gehackten Chilischote in Olivenöl bissfest dünsten. Danach abtropfen lassen, salzen, pfeffern, mit einem Hauch Muskat versehen, mit glasig gedünsteten Zwiebeln und mit den alten, in Milch eingeweichten, klein geschnittenen Semmeln zu kleinen Klößen formen (bitte Teig abschmecken!). Beim Verhältnis Mangold und Semmeln gibt es viel Spielraum. Sollte der Teig zu feucht sein, kann etwas Mehl die Bindung bringen. In einem Topf mit kochendem Salzwasser die Klöße zehn bis zwanzig Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren kann man die Klöße noch in zerlassener Butter schwenken, auf dem Teller werden sie mit geriebenem Hartkäse überstreut. Dazu reicht man einen sommerlichen Salat aus Radieschen, dunklen Möhren (Purble Haze) und Blattsalat, angerichtet mit einer frischen Kräutermischung z. B. aus Löwenzahn, Sauerampfer, Zitronenmelisse und Salbei. Sollten zu viele Klöße entstanden sein, werden sie in den nächsten Tagen in Scheiben geschnitten und scharf angebraten verzehrt.

Gutes Gelingen.
Euer Christhard „Otto“ Landgraf

Frank-Peter Hennig, Track und Bilder aus dem Vomper Loch, 2011
Abb.: Lovis Corinth (21. Juli 1858 – 17. Juli 1925) – Selbstporträt mit Tiroler Hut, 1913, Öl auf Leinwand, 80 × 60 cm

Es ist Spargelzeit. Ich habe Euch im Mai 2007 mein ultimatives Rezept  dazu vorgestellt. Das erneute Lesen dieses Beitrages schreit jetzt vier Jahre später nach einer Weiterführung bzw. Korrektur. Habe ich mein Repertoire damals noch so beschrieben: "Als Designer suche ich mit Hilfe von Farben und Formen, Typografie und Bildern nach neuen Lösungen", würde ich es heute anders fassen.
Warum? Das physikalische Material – Farben, Formen … – steht dabei im Fokus. Das ist zu wenig! Auf die Suche kommt es an – auf mein individuelles Vermögen – mein Repertoire –, mit diesem Material umzugehen. Denn dieses Material steht allen Designern zur Verfügung, aber wie ich es ordne, wie ich den Rhythmus festlege, wie ich zwischen Gleichgewicht und Ungleichgewicht entscheide, wie ich Offenheit gegenüber Geschlossenheit oder zwischen Gleichmaß und Betonung abwäge, das ist mein Repertoire. Fazit: "Ich bin Herr über Formen, Farben …" Diese Feststellung ist statisch, das kann auch ein Verkäufer von sich behaupten. Da ich aber nicht verwalte, sondern aktiv mit dem Material arbeite, um ein Ziel zu erreichen, das in der noch kommenden Zeit liegen wird, bin ich auch ein Gestalter der Zukunft.

Mit dem Spargel ist es wie mit dem physikalischen Material, und das Kochen ist das individuelle Vermögen, etwas Köstliches daraus zu machen – über den Tellerrand zu schauen gehört mit dazu.
Da Langstreckenflüge* nicht zu meinem Standardrepertoire gehören, greife ich gern auf Berichte von Freunden zurück. Frank und Conny** brachten »Garnelen mit grünem Spargel« aus Thailand mit. Gung Pad Noh May Farang ist leicht gemacht. Bevor man am Herd anfängt, muss man sich im ostasiatischen Laden mit Fisch- und Austernsauce*** eindecken. Wieder am Herd, trennt man die Köpfe von den Garnelen**** ab, zieht nach einem kleinen Schnitt unten den schwarzen Darm raus und mariniert mit ordentlich Pfeffer und Fischsauce. Den in vier Zentimeter geschnittenen grünen Spargel (zwei ℔*****) blanchiert man eine Minute im kochenden Wasser. Der kleingeschnittene Knoblauch wird im Wok oder in der Pfanne eine Minute in Pflanzenöl angebraten. Dazu gibt man den Spargel, vier Esslöffel Austern- und einen Esslöffel Fischsauce, einen Esslöffel Zucker und zwei Esslöffel Reiswein und dann wird noch zwei weitere Minuten gegart. Ist der Fond zu dick, geben wir Wasser dazu. Dazu servieren wir Reis oder Weißbrot, etwas frischer Salat rundet dieses leichte Gericht ab.
Auf zu neuen Ufern!
Euer Christhard "Otto" Landgraf >>

* wenn nötig, bitte ausgleichen: www.atmosfair.de
** Freunde beim Kochen
*** Würzsaucen: Austernsoße, Fischsoße
**** WWF-Empfehlung für Tropische Garnelen: Tropische Garnelen, Südost-Asien extensive Teichwirtschaft oder Bio-Tropische Garnelen, weltweit.
***** ℔ für Pfund, alte Gewichtseinheit, nur noch umgangssprachlich gebraucht; 500 Gramm

Foto: Rainer Sturm_pixelio.de

In der saisonalen Küche fängt jetzt die Übergangszeit an. Erste heimische frische Kräuter schießen aus dem Boden. Darum empfehle ich Euch: rote Bohnen mit geräuchertem Tofu und Bärlauch.

Rote Kidney-Bohnen am Vortag einweichen, das verkürzt die Kochzeit. Eine Stunde vor dem geplanten Essen die Bohnen aufsetzen. Vier große Zwiebeln, drei Knoblauchzehen und eine Chilischote mit Tomatenmark zu einer Tomatensoße zusammenkochen. Nach einer reichlichen halben Stunde sollte man damit fertig sein und die halbweichen Bohnen mitsamt Kochwasser dazu geben und fertig kochen (Bohnen so weich wie man möchte).

Vorher haben wir den geräucherten Tofu in Streifen oder Würfel geschnitten, mit Zitrone, Sojasoße, etwas Curry und Pfeffer mariniert. Wenn die Bohnen fertig sind, lassen wir sie ruhen. Jetzt braten wir den abgetropften Tofu scharf an. Am Schluss(!) mit Salz abschmecken und mit reichlich frischem, klein geschnittenem Bärlauch, unserem ersten, essbaren Frühlingsboten, anrichten.

Was hat das mit E 10 zu tun?

1. Lokomotiv-Fahrer bin ich nicht.* 

2. Der Ottokraftstoff mit 10 % Bioethanolbeimischung ist auch nicht gemeint, obwohl hier ein Zusammenhang besteht. Bioethanol wird aus Weizen und Zuckerrüben hergestellt, Biodiesel, ein weiterer Kraftstoff, aus Rapsöl oder Sojaöl und Bio-oder Ökodruckfarben sind ebenfalls auf Sojaölbasis.

3. Den E 10**, den ich meine, ist der Europäische Fernwanderweg Nummer zehn von Nuorgam dem nördlichsten Dorf in Finnland, nach Tarifa (Andalusien), der südlichste Stadt in Europa. Er verläuft in Deutschland von der Insel Rügen kommend über Potsdam, den Spreewald nach Zittau. Nach Tschechien und Österreich kommt er in Berechtesgaden noch einmal nach Deutschland zurück und verlässt uns hinterm Königssee im Steinernen Meer. Dieser insgesamt über 2850 Kilometer weite Weg ist durch ein grünes Band gekennzeichnet. Mit Eduard Mörike kommt ja der Frühling mit einem blauen Band, aber angesichts von E 10 ist der Frühling diesmal grün.

Euer Christhard "Otto" Landgraf

* E 10 – Schnellzuglokomotive der Deutschen Bundesbahn
** auf wandern.de, auf outdoorseiten.net und auf wikipedia

Foto/Montage: Das Panorama des Funtensees mit den Gipfeln des Steinernen Meeres, © Christhard Landgraf, 2010, mehr Bilder

Zwölf  ist eine erhabene Zahl und kann wie folgt dargestellt werden: C (hexadezimal); XII (römische Ziffern); 12 (dezimal); 3+4+5; 2943** : 245 = 12 + Rest; 4 x …
Die schönste Zwölf haben die Mayas (siehe Abb.).
Was hat es mit der Zwölf auf sich? Für Typographen und Texter ist die Zwölf die letzte Zahl, die ausgeschrieben wird, d.h. ab 13 stehen Ziffern.
Mit einem zwölfteiligen Seil kann man einen rechten Winkel konstruieren.
Es gibt zwölf Monate, zwölf Tierkreiszeichen, zwölf Tierzeichen, zwölf Erdzweige, zwölf Stämme Israels, zwölf Apostel …
Zwölf Stück sind ein Dutzend, zwölf Sterne sind in der Europaflagge, und nicht nur die Tafelrunde des Artus hat zwölf Plätze, sondern jetzt auch der AGD-Vorstand***.

Da uns Kassel 2011 schöne Erlebnisse beschert hat, will ich Euch ein regionales Rezept ans Herz legen:
Duckefett: »Me brucht 250 gr Speck, ’n Becher Schmaand oder Bichsenmelch, ’n bisschen Saalz unn ne Zwebbel. Den Speck in Werfel schnieden unn in ner Panne usslossen. Dann de klenegeschneddene Zwebbel zugäben und brodn bisse brunn währen. Dann de Panne vum Fier nähmen un den Becher Schmand (manche schlochen den au noch dicke) oder de Bichsenmelch unnerriehren. ’n bisschen Saalz ninn unn schonn isses fertich! Dobie gibbeds Bellgarduffeln oder Kleeße! Unn die ducked me dann ins duckefett!« (http://kassellexikon.hna.de/Duckefett)

Mit besten Grüßen Euer Christhard "Otto" Landgraf

* »zwölferlei« besteht aus zehn Buchstaben, davon acht verschiedene.
** Anzahl der AGD-Mitglieder per 14. Februar 2011.
*** Am 12. Februar 2011 wurde in Kassel der neue AGD-Vorstand gewählt.

Berlin ist umzingelt von Brandenburg. Warum also nicht mal zum Nachbarn schauen, was es dort so Feines gibt. Der Winter und gute Beziehungen nach Kyritz an der Knatter bescherten mir dann ein frisches, ganzes Reh (15 kg ohne Decke). Frisch, weil es direkt vom Jäger und ohne Umwege über die Tiefkühlung mit öffentlichen Verkehrsmitteln in unserer Küche gelandet ist. Nach reichlicher Bedenkzeit (Wie verarbeitet man ein ganzes Reh?) stand folgendes Menü fest: Wildsuppe mit Champignons, Rehburger auf Eisbergsalat, Herbstrolle, Rehmedaillions und Eierschecke.

Die große Teilung hatte der Jäger schon gemacht.** Die anstrengendste Aufgabe ist das Auslösen des Fleisches von Schulter, Träger (Hals) und Vorderläufen, Keulen und Rücken gehen einfacher. Alle Sehnen und die Silberhaut gründlich entfernen und die Knochen grob hacken. Aus den Knochen wird die Suppe bereitet. Sie werden mit Suppengrün gekocht, bis das verbliebene Fleisch weich ist, Fleisch abschaben und zurück in die Brühe, mit frischen, gehobelten Champignons und Preiselbeeren zehn Minuten fertig ziehen lassen. Mit Sahne verfeinern, muss aber nicht sein.

Die ausgelösten Fleischstücke sortiert man. Alles, was nicht als Medaillions geeignet ist, kommt in den Fleischwolf und wird zu Rehhack gemacht. Wer Lust und Zeit hat, kann für den Rehburger die mittlere Scheibe nehmen, damit werden sie sehr kompakt, und für die Herbstrolle die grobe Scheibe.

Mit dem letzten Hack wird noch etwas Rosenkohl durchgedreht. Gewürzt wird nur mit etwas Salz und Pfeffer. Danach zu Burgern formen und in Butter (!!) von jeder Seite 2 Minuten braten. Die besten Rehburger sind innen noch rosa.

Für die Herbstrolle das Rehhack in Blätterteig einrollen und die Rolle in 1 bis 1,5 cm breite Scheiben schneiden und auf der Seite auf Backpapier im Ofen bei 200°C 10 bis 15 Minuten backen. Hier lohnt sich ein Vorversuch, damit das Hack nicht austrocknet.

Rehmedaillions: Aus dem feinsten Fleisch schneiden wir ca. 8 bis 10 cm große Stücke. Diese legt man in Olivenöl mit Wacholderbeere und Lorbeer ein. Danach werden sie kurz und scharf in Öl angebraten, herausgenommen, mit Honig bestrichen, mit gehackten Pistazienkernen bestreut und weitere 1 bis 2 Minuten in Butter (!!) ausgebraten. Danach mindestens zehn Minuten ziehen lassen. Vorher hat man aus Äpfeln und Zwiebeln, Wacholder, Kardamom, Nelken, Lorbeer und Honig oder Zuckerrübensirup zusammen mit Weißwein eine dicke Soße gekocht. Dazu reicht man Kartoffeln und Rosenkohl. Mit auf den Tisch stellt man frischen Sauerkrautsalat, schwarze Oliven, marinierte Pilze, dunkles Brot und viele Kerzen. Als Nachtisch gibt es Eierschecke mit Obstsalat aus Äpfeln und Orangen. Für jede Person rechne ich 1 kg Fleisch mit Knochen. Als Getränk empfehle ich Apfelsaft und frisches Bier.

Gutes Gelingen Euer Christhard Otto Landgraf

* Wer bei Reh an Bambi denkt, für den ist hier  ein Tipp und hier
** Zwei Jäger unter sich und kleines Jägerrecht

© Foto zappo, Entwürfe für Kerzenverpackung

Ja, ihr könnt euch bestimmt noch erinnern, wie ich mich 2005 ins Geometrieheft meines Sohnes, neunte Klasse, verirrte.
Heute sind Jakob* und auch Hanna** aus dem Haus. Was ich Jahre lang immer geredet und wofür ich viele misstrauische Blicke auf mich gezogen habe: "Denk dran, mit achtzehn bist Du den Schlüssel los!" hat gefruchtet. Es ist eine neue Zeit angebrochen. Im persönlichen Leben war mir das neu, im Designalltag durchaus geläufig.
Ist es bei der Gestaltung eines Corporate Design nicht ähnlich? Da umwirbt man, recherchiert, entwirft, verwirft, gestaltet und zweifelt und fängt wieder neu an, bis man das CD erst als Idee und dann als Entwurf fertig hat. Sozusagen Zeugung und Geburt. Und dann wird es in die Welt geschickt. Links und rechts tauchen die unterschiedlichsten Einflüsse auf. Ist es gewappnet? Kann es überleben? Nimmt es Schaden? Was kann ich noch tun? Was hab ich falsch gemacht? Und siehe da, das Kind wächst. Natürlich muss man ein CD in der Jugendphase begleiten, sehen wie es heranwächst, sich ausformt, Hilfestellung geben und dann, irgendwann, läuft es, geht eigene Wege und wird selbstständig, ist weg. Und dann kann ich als Gestalter zufrieden sein. Etwas Wehmut bleibt, sie wird vielleicht durch ein Quäntchen Stolz aufgewogen, besser noch durch Anerkennung.
Warum erzähle ich euch das alles? Weil die Gäste in meiner Küche weniger werden, weil meine Töpfe jetzt kleiner sind? Na klar, jetzt gibt es nur noch eine, für die ich mir Mühe geben muss.
Vor einem Jahr habe ich euch schon einmal Mangold ans Herz bzw. in den Topf gelegt. Als Herbstgemüse im heimischen Garten gezogen, findet er immer wieder den Weg in meine Küche.
Im Herbst trennt man besser Blatt und Stängel. Die Stängel werden wie Spargel gekocht und danach in brauner Butter geschwenkt. Die Blätter werden in ein und zwei Drittel getrennt. Den größeren Haufen blanchiert man, drückt ihn leicht aus und schneidet ihn zusammen mit dem kleinen Haufen sehr klein. Kleingeschnittene Zwiebel untermischen, einen Hauch frischen Chili***, Öl, Salz und Balsamico runden es ab. Zusammen mit den Stängeln, gekochten Kartoffeln und einem Klecks Jogurt kann es zu einem romantischen Essen werden. Vorausgesetzt, die Liebste (s.o.) isst mit.

Viele Grüße Euer Christhard Otto Landgraf

Foto: Selbstporträt mit Retro-T-Shirt von C. Landgraf, Jakob Hennig, 2007

* Student in Jena
** Studentin zur Zeit in Stellenbosch, Südafrika http://blogs.urz.uni-halle.de/hannainza
*** sicherer ist es, wenn man den frischen Chili vorher einige Tage in Öl einlegt

Eine vielfach gehörte Klage: „Ach, da hab ich drei Entwürfe präsentiert. Und  der Kunde hat den am wenigsten guten genommen.“

Beim Kochen werden gute „Abfälle“ meistens weiterverwertet. So wird aus Gemüsestrünken und ausgelösten Knochen eine Bouillon gekocht, die Fischgräten bekommt die Katz und die Teigschüssel zum Auslecken das Kind – sinnvoll weil Ressourcen schonend. Bei Katz und Kind macht man sich damit noch lieb Freund. Warum übernimmt man diese Einstellung nicht bei der Gestaltung?

Auf dem Weg zu einem Gestaltungsentwurf scribbelt man doch eine ganze Menge zusammen, arbeitet vieles als fast fertigen Entwurf aus und, sollte es der Kunde bezahlen, präsentiert mehrere unterschiedliche Entwürfe. Was macht man mit denen, die nicht genommen werden (s.o.) oder denen, die man selbst schon als nicht passend aussortiert hat? Sollte es nicht so wie in der Küche sein, dass man sie weiterverwertet? Kann man diese Entwürfe preiswerter zur Verfügung stellen, Entwurfsarbeit ist bereits bezahlt und es fallen nur noch die Nutzungsrechte an? Kann man damit den schleichenden Preisverfall durch den „Volkssport Design“ aufhalten oder davon profitieren?

Hier ein Recycling-Menü:

Suppe – Kürbis aushöhlen vom Fleisch die Suppe kochen und die Hülle zu Halloween rausstellen

Fisch – Makrelen grillen und die Reste marinieren

Fleisch – beim falsche Hasen eine alte, harte Semmel verwenden

Nachspeise – Eier aufteilen: das Eigelb für gratinierte Früchte, das Eiweiß für Pflaumenmakronen

Gutes Gelingen wünscht
Christhard „Otto“ Landgraf

Foto: frische Sardinenabfälle für die Fischbouillon, © Christhard Landgraf

An dieser Stelle möchte ich allen danken, die mit seelischen und materiellen Zuwendungen, inklusive Einladungen, mein Handicap lindern wollten. Kulinarisch war alles dabei: Veganes, Restaurants, Grillpartys mit Liveband, private Candlelight-Dinner …
Das, verbunden mit hochsommerlicher Hitze, hat mich doch ganz schön ins Schwitzen gebracht. Auch bin ich mit nur der rechten Gehirnhälfte (emotional) nicht so gut ausgekommen, wie ich mir das dachte. Darum gab es in dieser Zeit auch einige Missverständnisse.
Als Fazit bleibt: Es macht viel Spaß, ungehindert groß und klein zu schreiben, klar zu denken und selber zu kochen.
Hier ein Klassiker für den Grill oder den Herd mit Grillpfanne: Makrelen* mit Roter Salsa.
Die frischen, ausgenommenen Makrelen säubern und den Bauch entlang der Hauptgräte tief aufschneiden, salzen und mit Zitrone leicht säuern. Zur Seite stellen und die Rote Salsa zubereiten: Tomaten und rote Zwiebeln, Jalapeño (scharfe Paprika, Chili, Peperoni) und frisches Basilikum klein bzw. sehr fein hacken. Mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken. Sie kann durchaus recht scharf sein. Mit etwas Salsa füllt man die Bäuche der Makrele und lässt sie einige Zeit ruhen. Danach in der Pfanne oder auf den Grill bei mittlerer Hitze durchgaren. Dazu reicht man die restliche Salsa und Brot. Und das Beste ist, wenn etwas vom gegrillten Fisch übrig bleibt: Mit Balsamico und Salsa im Kühlschrank marinieren.
Zur Abrundung bereiten wir einen alkoholfreien** Cocktail – Summer Cooler: Ein Longdrinkglas füllt man zur Hälfte mit Eiswürfel. Darauf gießt man 4 cl Orangensaft (frische europäische Orangen gibt es bis August) und Dashes*** Angostura. Das Glas füllen wir mit Zitronenlimonade (7 Up) auf.

Behaltet weiterhin ein kühlen und klaren Kopf
Euer Christhard „Otto“ Landgraf

PS: Einige Rezepte sind als kleines „Büchlein“ erschienen. Ein Exemplar mit handcoloriertem Titel und handgebunden kann durch Zusenden**** von 5 Euro in Briefmarken erworben werden. Uncoloriert ist es als PDF (1,8 MB) verfügbar.


* Achtung! Nicht aus dem Nordostatlantik (Nordsee, Skagerrak und Kattegat)
** Angostura enthält 44 % Vol.  Alkohol
*** dash = 1 Spritzer
**** zappo, Scharnhorststraße 25, 10115 Berlin
Illustration: Norbert Egdorf, http://www.egdorf.com

einer fatalen unaufmerksamkeit geschuldet, sitze ich jetzt hier und tippe nur mit der rechten hand.* es ist bei mir die "gute", wie meine großmutter immer meinte. das beim arbeiten auch die andere zu hilfsarbeiten (shift-taste) gebraucht wird, merkt man erst, wenn sie nicht mehr so richtig bewegt werden kann. das wäre zu ertragen und würde mit rückgriff auf bauhaus und otl aicher und damit als remineszenz an unsere altvorderen gut aussehen. mit der bewegungseinschränkung geht auch eine merkwürdige teilung des körpers in zwei hälften daher. auch im kopf. da hab ich aber glück: rechts, die emotionale intelligenz ist fit, links, die rationale ist gerade etwas steif.**
entwürfe mache ich in diesen wochen nur mit rechts, bleistift und marker, verträge müssen warten.
da ich mit links koche, gibt es leider nichts, was mit der kleinschreibung zu vergleichen wäre. höchstens der gang an die imbissbude. deshalb muss ich mich auf hilfe verlassen oder eingeladen werden.
aber ich wäre nicht ich, wenn ich nicht auch noch einen wunsch hätte: gratinierte erdbeeren.
die erdbeeren (500 g) vierteln und zuckern. aus vier eigelb, zucker und einem kräftigen schluck rosé (halbtrocken) durch schlagen im wasserbad eine schaumcreme (sabayon <franz.>, zabaglione <ital.>) zubereiten. in einer feuerfesten form die erdbeeren mit der schaumcreme überdecken und im ofen oder grill goldbraun überbacken. davor hätte ich gern eine leichte gazpacho (kalte, andalusische gemüsesuppe) und ein risotto agli asparagi (spargelrisotto) auf dem tisch. alles vegetarisch, mit saisongemüse und mit einer hand zu essen.
einladungen bitte an: christhard "otto" landgraf

* sturz mit dem rad und gebrochener ellenbogen.
** http://www.andreasjacobs.com
bild: www.idr.med.uni-erlangen.de/orthorad

Wie ihr wisst, lese ich ab und zu auch mal ein Buch. Das ist manchmal hilfreich und erweitert den Wissenshorizont, vor allem, wenn es gute Fachliteratur ist.
So habe ich mich mit „Die andere Intelligenz – Wie wir morgen denken werden" von Bernhard von Mutius in die Tiefen komplexer Vorgänge begeben. Sehr schön und aufschlussreich. An einer Stelle aber bin ich ins Grübeln gekommen. TINA muss weg, MONA muss her. Dazu müsst ihr wissen, dass meine Nichtangetraute, mit der ich schon seit 30 Jahren zusammen lebe, Christina heißt. Muss ich sie jetzt verlassen, um neu denken zu können – und wer ist Mona?
Beim Weiterlesen fiel mir ein Stein vom Herzen. TINA meint „There is no alternative“ („Es gibt keine Alternative“) und meint ein Denken in einfach gestrickten Mustern. Es wurde von Pierre Bourdieu geprägt und von Margaret Thatcher angewendet. Und MONA ist das Akronym von „More options, novel alternatives“ (Weitere Optionen, neuartige Alternativen) und entspricht dem modernen Denken zur Lösung komplexer Fragen. Nicht „So ist es!“ sondern „Ist es so?“ sollten wir bei all unserem Tun denken.

Und FIFA? Ja, das stand nicht in diesem Buch, aber es ist unser aller Weltfußballverband. Und weil der vom 11. Juni bis zum 11. Juli 2010 ein Turnier organisiert, habe ich in Vorbereitung ein Rezept aus Südafrika  herausgesucht: Biltong.

Biltong ist getrocknetes Fleisch, macht wenig Mühe und überrascht. Man muss bloß beizeiten anfangen, mindestens eine Woche vorher, besser 10 Tage.
Und so geht es: 1kg Rindfleisch (in Südafrika nimmt man auch Fleisch von wilden Tieren dazu) in 3 cm breite Streifen schneiden und mit einer Marinade aus 1 TL Koriander, 1 TL Pfeffer, 1 EL Zucker, 3 EL Salz, 2 g Natron und 10 ml Weinessig einreiben und zugedeckt im Kühlschrank ca. 12 Stunden marinieren. Danach kurz (!) im kochenden Wasser blanchieren, trocken tupfen und auf einer Leine trocknen lassen. Man kann das knochenharte Fleisch danach in dünne Scheiben schneiden und zu einem Salat als Chips reichen oder das Fleisch reiben (grobe Käsereibe), mit Frischkäse, Joghurt und Zitronensaft zu einem Dipp zubereiten.
Ich verspreche euch, wenn es auch etwas eigenwillig ist, Fleisch an der Luft zuzubereiten, der Geschmack wird überzeugen.

Mit besten Grüßen
Christhard „Der Retter von Ulm“ Landgraf
 
Foto: Biltong auf der Leine zum Trocknen, Christhard Landgraf

Ganz einfach: Es ist das Ergebnis eines erfolgreichen Ordnungs- und Gliederungsprozesses.

Warum? Nehmen wir im Straßenverkehr den Fahrradfahrer. Zig Schilder, aufregende Passanten und faszinierende Landschaften säumen seinen Weg. Dazu muss er noch treten, lenken, Gleichgewicht halten, atmen, bremsen und schalten. Für diese komplexe* Aufgabe hat sich der geübte Fahrer Superzeichen** zugelegt. Wie bei der Personenerkennung übrigens auch. Damit hat er für unerwartet auftretende Dinge, wie Regen, Kinder oder Katze, noch etwas Aufmerksamkeit übrig. Er hat sich Muster im Kopf abgelegt, die Umwelt hat eine Gestalt angenommen. 

Gutes Design schafft Muster, schafft Superzeichen, damit sich die Menschheit im Leben zurechtfindet.

Auch beim Essen bzw. Geschmack haben wir Superzeichen. Es ist also ganz normal, wenn vegane Speisen Skepsis erzeugen. Ein Verzicht, hier auf tierische Produkte, ist nicht sonderlich beliebt. Wer spricht beim chinesischen Essen vom Verzicht auf Senf und Ketschup? Keiner!

Veganes Gemüse-Curry mit Tofu:

Festen Tofu in Sojasoße ca. 20 Minuten marinieren, danach in Olivenöl kross anbraten (wie Semmelbrösel für grüne Klöße). Eine Zwiebel, ein bis zwei Knoblauchzehen und 5 cm Ingwerwurzel, alles klein gehackt, zusammen mit Salz, Chilischoten, Kurkuma, Curry, Koriander und Cumin in Oliven-Öl (je einen Teelöffel, aber da ist jeder selbst gefragt) anbraten. Dazu geben wir vorher eingeweichte Sultaninen, gewürfelte Möhren, Blumenkohl- und Brokkoliröschen, deren gewürfelte Strünke (Gemüse zusammen etwa 1 kg) und 500 ml Kokosmilch. Das alles lassen wir etwa 10 Minuten kochen, bis das Gemüse bissfest ist. Mit dem Saft einer Zitrone und gehackten und gerösteten Cashewnüssen verfeinern.
Habt ihr Zweifler unter den Gästen, sagt erst hinterher, dass es vegan war.

Mit besten Grüßen
Christhard Landgraf

* Komplexität 
** Dietrich Dörner: Logik des Misslingen, Rowohlt Tb.; Auflage: 8 (1. Dezember 2003)
Foto: Am Anfang war das Brandzeichen, Christhard Landgraf, 2007

In der Theorie über das Vergessen wird dieser Funktion unseres Gedächtnisses eine Schlüsselstellung zugeschrieben. Vergessen sorgt in unserem Gedächtnis für Ordnung. Vergessen strukturiert unser Wissen und unsere Erfahrungen, wichtige Dinge werden als solche erkannt, und Zusammenhänge werden klarer. Dies bildet die Grundlage jeder Kreativität*, ob künstlerische, wissenschaftliche oder soziale.
Das Internet steht dem Vergessen diametral gegenüber. Nicht nur, dass Inhalte ständig gespiegelt werden, Nutzer verbreiten "gedankenlos" Inhalte über Blogs und Twitter, Facebook und Konsorten, die  anschließend über Jahre und Jahrzehnte unterwegs sind. Das ist nicht nur das Gegenteil von Nachhaltigkeit**, sondern blockiert auch neues Denken. Hab ich eine Frage, erst das Internet einschalten, danach vielleicht den Geist.
In Abwandlung einer Bauernweisheit: "Vergessen und Zwiebel heilen jedes Übel" verrate ich heute ein besonderes Gericht: Zwiebeln in Karottensenf.
16 kleine, geschälte Zwiebeln in einem Bräter mit Olivenöl beträufeln, mit 400 ml Weißwein übergießen, salzen und pfeffern und eine halbe Stunde im Backofen backen bis die Flüssigkeit verdampft ist. Zwei Karotten klein hacken und mit etwas Butter in der Pfanne gar dünsten. Salz, Pfeffer und zwei Esslöffel Senf dazugeben und pürieren. 200 g klein geschnitten Speck in einer anderen Pfanne scharf anbraten und mit 200 ml Weißwein ablöschen. Mit diesem Sud den Bratensatz aus dem Bräter ablösen, danach die Karotten zugeben. Wer will, kann mit etwas Sahne noch verfeinern, ist aber nicht notwendig. Den Karottensenf über die Zwiebeln geben. Das Gericht kann als Antipasto bei großen Menüs dienen oder mit Pellkartoffeln als spannendes Wochentagsgericht.

Einen guten Start ins neue Jahr von Euerm Kollegen Christhard Otto Landgraf

PS: Ich werde mit gutem Beispiel voran gehen. Demnächst gibt es einen nachhaltigen Relaunch unserer Website. Und die AGD-Internet-Redaktion fordere ich hiermit auf, meine Beiträge, die älter sind als ein Jahr sind, zu löschen.

* Kreativität bezeichnet die Fähigkeit, neue Problemstellungen durch die Anwendung erworbener Fähigkeiten zu lösen.(wikipedia)

** Webdesign und Nachhaltigkeit: im Blog von Malte Christensen kopfbunt.de

Abb.: Screenshot „Daten sparen“ – innovative Systemerweiterung unter Mac OS X

Unser Gehirn ist nicht so linear, räumlich wie zeitlich, aufgebaut wie Texte oder Scribble, sondern komplex. Will man da etwas Ordnung rein bringen, egal ob zum Erkunden neuer Themen oder zum Entwickeln kreativer Gedanken, sollte man sich kleiner Helfer bedienen. Besonders dann, wenn mehrere Personen mit am Tisch sitzen.

Ein gutes Mittel ist die 1971 erstmals von Tony Buzan publizierte Mind Map.
Als ich vor ca. 15 Jahren die erste Begegnung mit ihr hatte, saßen sechs Erwachsene um einen 17“-Monitor und versuchten sich an einem Mind- Map- Monstrum- Programm.

Heute sieht es anders aus: Verschiedene, intuitiv zu bedienende Programme sind verfügbar, als Freeware**, für PC und Mac. Und Beamer gibt es auch.
Die Einsatzmöglichkeiten der Mind Map sind enorm. Nicht nur das Ordnen der eigenen Gedanken, sondern das Assoziieren, das gemeinsame Erarbeiten von Ideen und auch das Präsentieren von komplexen Themen geht damit leicht von der Hand. Man hat schnell das Gefühl, nichts mehr zu vergessen und kann dadurch erleichtert in alle Richtungen ausschwärmen. Beim Präsentieren sollte man aber an eines denken: Die Informationsmenge und -vielfalt kann leicht verwirren. Darum reduziert man sie vorher – auf‘s Wesentliche.

Bleistift, Buntstift und Papier sind aber auch weiterhin willkommen. Damit kann man immer noch impulsiver reagieren. Später werden Skizzen und Notizen in die Map eingearbeitet.

Gegenüber Blogs (1996), Facebook (2004) und Twitter (2006) ist Mind Map schon etwas betagt, aber immer noch kein kalter Kaffee.

Darum heute ein ebenfalls aufmunternder Rezepttipp für die winterlichen Tage: Orangenkaffee.

(Zutaten für 2 Personen: 1 unbehandelte Orange, 6 Gewürznelken, 3 Esslöffel Rohrzucker, 300 ml starker Kaffee, 1 Esslöffel Bitter-Orangenmarmelade, 100 g Sahne).

Die Orange heiß waschen und für die Garnierung etwas Schale abreiben. Zwei dicke Scheiben aus der Mitte heraus schneiden und mit den Gewürznelken spicken. Den Rest der Orange auspressen. Den Zucker im Topf leicht karamellisieren, die gespickten Orangenscheiben dazu geben und mit dem Orangensaft ablöschen. Etwa drei Minuten leicht köcheln lassen bis die Flüssigkeit etwas eindickt. Den Kaffee und die Orangenmarmelade dazu geben und gut mischen. Den Kaffee in zwei Punschgläser füllen und die geschlagene Sahne vorsichtig aufsetzen. Mit der abgeriebenen Orangenschale dekorieren. Wer Alkohol mag, kann die Orangenmarmelade durch Cointreau (4 cl) ersetzen.

Euer Christhard „Otto“ Landgraf

Illustration: Norbert Egdorf

* Gedächtniskarte zur Erschließung und visuellen Darstellung eines Themas
** mein Favorit xMind für Mac und PC

Farben und ihrer sinnlichen Wirkung kann sich keiner entziehen. Designer sind in diesem Fall nicht allein die ausgewiesenen Experten. Farben sind immer in einem weiten kulturellen Kontext zu beurteilen. Darum sind Laien, also nicht mit Farbe zum Lebenserhalt Beschäftige, ebenfalls dazu bestimmt, sich mit Farben und ihren Wirkungen zu beschäftigen. Nicht die Mode oder der Zeitgeist bestimmen die vorherrschende Farbpalette einer Zeit, sondern Produzierende – da zähle ich auch uns Designer dazu – und Konsumierende sind es gleichermaßen.
Darum auch heute ein leichtes, vegetarisches Gericht: Linsen-Mangold-Curry* Farblich in rot und grün, wobei man mit dem Mangold** weitere Rottöne dazu komponieren kann.

Und so geht‘s: Mangold, den alten Knaben, in Öl mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Sesamsaat, Kurkuma und Cumin, zusammen mit roten Linsen, Brühe und Kokosmilch ungefähr 15 Minuten kochen. Salzen und pfeffern und mit Zitronensaft abschmecken. Frische Minze darunter heben. Fertig.

Erkundet neue Farbwelten und stellt Gewohntes auf den Prüfstand!

Euer Christhard "Otto" Landgraf

* Eine Anregung aus dem dem Klimakochbuch*: Das Klimakochbuch, Klimafreundlich einkaufen, kochen und genießen; (Hrsg.) BUNDjugend; 12,95 EUR [D]; 128 Seiten; ISBN: 978-3-440-11926-6;
Klimakochbuch im BUNDLaden

** Beta vulgaris var.cicla, Mangold – Vulkan: Mit seinen roten Blattstielen ist er ein attraktives Gemüse im Garten. Die Blattstiele bleiben beim Dünsten rot. Siehe auch hier.

In letzter  Zeit lese ich oft von gutem Design. Was aber ist gutes Design?
Beschäftigt uns nicht eher „die gute Absicht, eine schöne Gestalt zu erschaffen“* – technisch/praktisch, formal/ästhetisch und semantisch/symbolisch? Und der Zweifel, ob wir die Absicht in die Tat umsetzen können?
Kann man an der Frage nach gutem Design verzweifeln?
Ich glaube nicht, hält doch dieser Zweifel unser Denken in Bewegung. Beflügelt er uns, jeden Tag gute Arbeit zu leisten und damit gute Gestalt zu schaffen, über unsere Aufträge zu reflektieren und die Wünsche und den Nutzen der Benutzer im Fokus haben.

Damit Ihr etwas länger über diese Frage nachdenken oder lesen könnt, tische ich Euch heute ein Schnellgericht (ca. 40 Minuten) auf, mit dem man verzaubern kann: Exotische Fischsuppe.

Für vier Personen: Eine Zehe Knoblauch, zwei Zwiebeln, eine Möhre und zwei grüne Paprika, klein schneiden und in etwas Öl zwei bis drei Minuten andünsten. 250 ml Kokosmilch und/oder 50 g Kokosraspeln, zwei Esslöffel Curry, eine Prise Cayennepfeffer, zwei Teelöffel Salz, ein Esslöffel Honig und einen halben bis dreiviertel Liter Wasser zugegeben. Das kochen wir zehn bis fünfzehn Minuten, bis das Gemüse weich ist.
Danach pürieren wir die Suppe. Jetzt geben wir 600 g Seehecht in mundgerechten Stücken hinzu und lassen alles sieben bis acht Minuten zugedeckt auf kleiner Flamme gar ziehen. Zum Schluss wird mit Salz abgeschmeckt und frischer, gehackter Koriander darüber gestreut.
Es ist fast ein Eintopf und gelingt sehr leicht. Es sind weiter viele Variationen denkbar, z.B. Süßkartoffeln klein gewürfelt mit dem Gemüse zusammen kochen oder mit dem Fisch klein geschnittene Banane zugeben oder schärfer oder dünner …

Mit besten Grüßen
Christhard „Otto“ Landgraf

* Thomas Bremer: Kein Design ist auch (k)ein Design; Design Management, Teil 1, IDZ Berlin und htw Berlin, (http://www.idz.de/de/sites/1267.html)
Kalenderblatt zur Wahl zum 17. Deutschen Bundestag unter Verwendung einer Collage von Silke de Sousa

Der Briefkasten bleibt leer, der E-Mail-Account quillt über, und die SMS kommen immer im ungünstigsten Augenblick. Wie hebt man seine Liebesnachrichten in elektronischer Form auf? Nun bin ich zwar in einem Alter, in dem man seit Jahren keine mehr bekommen hat, aber wenn eine Liebes-E-Mail bei mir eintreffen würde, was soll ich damit tun?

Ich gebe zu, ich stehe eher auf Briefe, mit der Hand geschrieben und mit einer schönen Briefmarke** frankiert. Auch im Geschäftsverkehr sollte man sich dieses Kommunikationsmittels bedienen. Ein handgeschriebener Brief findet mehr Beachtung als elektronische Post – der Briefkasten ist nicht mehr leer.

Auch sollte der Herd nicht kalt bleiben. Außer-Haus-Verzehr ist bei den Essgewohnheiten für die höchste Treibhausgasemmission verantwortlich. Wir kochen heute ein "Frühsommerliches Menü".

Grüne Radieschensuppe

1 Bund Radieschen mit Blättern, 2 Stangen Lauch in Streifen, 1 gehackte Zwiebel, 1 l Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer
Einige Radieschen zur Seite legen, die anderen mit den Blätter fein hacken.
Zwiebeln in Oliven glasig dünsten, Radieschen, Blätter und Lauch dazugeben, mit Gemüsebrühe auffüllen und 10 Minuten kochen. Fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf die Teller verteilen und mit den restlichen, in feine Streifen geschnittenen Radieschen bestreuen.

Frühlingssalat mit Ziegenkäse

Löwenzahn und Sauerampfer (beides von der Wiese), Bärlauch und Spinat werden grob geschnitten und vermischt. Im Ofen werden 1 cm dicke Scheiben Ziegenfrischkäse überbacken bis an der Unterseite eine hellbraune Kruste entsteht. Sie werden zusammen mit gerösteten Pinienkernen und etwas Olivenöl über den Salat gegeben.

Grüner Spargel mit Seranoschinken

Den grünen Spargel waschen und am Ende abschneiden. Mit etwas Olivenöl ca. 10 Minuten in der Pfanne braten, kurz vor dem Ende kleingeschnittenen Seranoschinken dazugeben und mitbraten. (Auf 1 Pfund grünen Spargel nicht mehr als 100 Gramm!). Auf den Tellern anrichten und mit frischem schwarzen Pfeffer und Parmesankäse bestreuen. Dazu reicht man Olivenciabatta.

Erdbeer-Buttermilch-Speise

125 Gramm Erdbeeren im Mixer pürrieren. Mit 1/4 Liter Buttermilch, dem Saft einer halben Zitrone, einem Esslöffel Honig und 3 – 4 Teelöffel Johannisbrotkernmehl verrühren. In Dessertgläser füllen und stocken lassen. Mit weiteren 125 Gramm Erdbeeren garnieren.

Briefe willkommen.
Christhard Landgraf
c/o zappo
Scharnhorststraße 25
10115 Berlin
GERMANY

* 50 Jahre "Bitterfelder Weg"
Vor 50 Jahren, im April 1959, fand im VEB Chemiekombinat Bitterfeld eine
Kulturkonferenz statt, die als "Bitterfelder Weg" in die Geschichte eingegangen ist.
** Da gibt es auch für Designer was zu tun.
Abbildung: Briefmarkenmotiv "Schätze der Philatelie - Eichstätt-Brief" zum Tag der Briefmarke gestaltet von unserer verehrten Kollegin Ursula Lautenschläger, Ausgabetag 7. Mai 2009

Unsere Staatslenker haben uns, den mündigen Bürgern, das Recht auf Nichtwissen zugestanden.* Eine gute Entscheidung, allerdings nur ein Anfang. Nichtwissen ist nicht nur Nicht-Wissen-Wollen (s.o.) sondern auch Noch-Nicht-Wissen und Nicht-Wissen-Können.

Gerade letzteres, das Nicht-Wissen-Können, wird von Wissenschaftlern gerne den anderen zu geschrieben. Selbst hat man den vollen Durchblick.
Unter solchen Zeichen stehen die Experten-Debatten zur Finanz- und Wirtschaftskrise, zur Gentechnik, zum Klimawandel usw. usf. Unkunks** haben keine Konjunktur.

Sich immer seiner Unzulänglichkeit bewußt sein, ist ein sehr starker Charakterzug, zeugt von hoher Verantwortung. Und die braucht es, in allen Bereichen, auch im Design (siehe Charta zum Nachhaltigen Design).
Auch beim Essen zubereiten (Kochen ist ja nur ein kleiner Teil davon) trägt man Verantwortung. Essen soll satt machen und bekömmlich sein.
Hier die drei Pfeiler der ökologischen Küche***: Natur- und naturbelassene Produkte verwenden (Konsistenz), saisonal und regional Einkaufen (Suffizienz) und ausgewogenes Verhältnis von Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten und Ballaststoffen (Effizienz).
Die meisten Kochbücher sind umzuschreiben!**** Welche Herausforderung!

Mit besten Grüßen Euer Christhard „Otto“ Landgraf

* Gendiagnostik-Gesetz
** Als Unkunks bezeichnet die U.S. Airforce die ‘unknown unknowns’, diejenigen Elemente einer Planung oder einer Theorie, an die vorher keiner gedacht hat, die sich aber hinterher als relevant herausstellen.“ Forscher im Nebel von Jens Soentgen, duz MAGAZIN 02 / 2006, Seite 38
*** Ein Fünftel des CO2, das jeder Deutsche pro Jahr verursacht, also ca. 2 Tonnen, stammt aus der Ernährung. Ökologische Landwirtschaft emittiert ein Fünftel weniger CO2 als konventionelle. Öko-Institut 2005 >>
**** Die freudlose Gewohnheitsküche schneidet in der CO2-Bilanz am besten ab. Öko-Institut 2005 >>

Die Initiative Kultur- und Kreativwirtschaft der Bundesregierung präsentiert sich im Retro-Design aus dem Jahr 1973 und mit Mandala-Versuchen eines Fünfklässlers. Ob's was nützt?

Dazu fallen mir nur Soljanka und Bockwurst ein. Allerdings bin ich mir dafür zu schade.

Venceremos! Euer Christhard Otto Landgraf

Foto Give-away des BMWi: zappo / Jens Kracheel
Plakat | Signatur im Bundesarchiv: Plak 102-063-007: http://einestages.spiegel.de

Bei meinem letzten Projekt kam es zu einigen Irritationen zwischen dem Auftraggeber und mir.

Eigentlich war es ein ganz normales Projekt: Gestaltung und Satz eines Lyrikbandes, 416 Seiten. Alles klar. Was ich nicht bedacht hatte: Der Herausgeber und Autor ist blind. Auf eine Zusammenarbeit mit einem Blinden war ich nicht vorbereitet. Ich habe einfach nicht daran gedacht, bestimmte Dinge, die für mich selbstverständlich sind, zu besprechen und zu klären. Da wir allerdings freundliche und aufgeschlossene Menschen sind, gelang es uns, die Schwierigkeiten zu überwinden. Es führte mir aber deutlich vor Augen (!), dass wir immer unser Tun und unsere Erwartungen mit dem unserer Kunden in Übereinstimmung bringen sollten. Auch Sehende wissen nicht mit Ellipsen und Gedankenstrichen umzugehen, verstehen nicht unseren Frust bei ellenlangen Autorenkorrekturen. Genauso wenig wissen wir über die Voraussetzungen bei unseren Kunden. Miteinander reden sollte die Basis für eine fruchtbare Zusammenarbeit schaffen.

So sollte man auch mit seinen Gästen vorher darüber reden, wenn man etwas Ausgefallenes kocht oder ungewöhnliche Zutaten verwendet: zum Beispiel Pferdefleisch.
Als Studenten in Chemnitz sind wir damit fröhlich durch die „schweren“ Tage (siehe „Neues aus  Ost und West“ gekommen. Hier in Berlin hat man in Spandau mit der Roßschlächterei Bredel eine gute Anlaufstelle.

Pferde-Steaks: Man kauft Minuten-Steaks vom Pferd, am besten von der Lende, brät sie ohne Öl in einer Grillpfanne, würzt sie danach mit Salz und Pfeffer und lässt sie noch fünf Minuten im Warmen ruhen. Dazu reicht man einen Ruccola-Radicchio-Salat (nussig-bitter) mit leichtem Rotwein-Essig-Dressing (mehr als 5% Säure sollten es nicht sein) und Pommes frites (vielleicht auch selber gemacht).

Aber bitte die Gäste vorher fragen.

Euer Christhard „Otto“ Landgraf

Jetzt, am Ende des Jahres, sollte man die Weichen schon fürs neue stellen. Leichter gesagt als getan? Nö – einfach an die Kunden und Partner denken, mit denen man schon im Geschäft ist oder war. Das ist immer eine sichere Bank.
Weihnachtskarten verschicken kann ein probates Mittel sein. Allerdings sind wir kreative Köpfe, sollte es da nicht etwas mehr sein? Etwas Besonderes, das vielleicht auch nichts mit der Arbeit (Drucksachen etc.) zu tun hat?

Liebe Frau …,

wir haben im letzten Jahr sehr erfolgreich zusammen gearbeitet. …
… Ich würde Sie im neuen Jahr gern zu einem Besuch in der Ausstellung "Kult des Künstlers: Das Universum Klee" in die Neue Nationalgalerie einladen.
Um diese phantastische Ausstellung richtig genießen zu können, würde ich am… eine Führung organisieren und dazu weitere Kunden einladen.

Ich verbleibe mit den besten Grüßen für …
Ihr kreativer Kopf …

Es gibt bestimmt in anderen Teilen der Welt auch schöne Ausstellungen oder Veranstaltungen.
Wenn für einen Besuch keine Gelegenheit ist, hab ich einen anderen Tipp.

Zwei Leckereien aus der arabischen Welt, leicht und schnell hingezaubert, persönlich vorbei gebracht oder, wenn es zu weit ist, geschickt:

Aprikosen-Walnuss-Pralinen: 400 g getrocknete Aprikosen und 100 g Walnusskerne ganz fein hacken oder noch besser durch die feinste Scheibe des Fleischwolfs drehen. Mit einer Prise Zimt und etwas Aprikosenlikör (Vorsicht: süß!) oder Weinbrand (für den Herren) gut verkneten, zu Kugeln formen und anschließend durch Kokosflocken wälzen. Fertig!

Oder das etwas zeitaufwendigere Sesamkrokant: 100 g ungeschälte Sesamkörner in einer trockenen Pfanne rösten, bis die Körner anfangen aus der Pfanne zu springen. Zwei Esslöffel Honig darunter rühren und sofort runter von Feuer! Auf einem flachen Teller die Masse dünn ausstreichen. Im Kühlschrank etwa eine Stunde fest werden lassen. Danach kann man den Krokant mit einem Messer in Stücke schneiden. Wer es noch etwas feiner haben will, taucht die Krokantstücke in im Wasserbad verflüssigte Schokolade und lässt sie auf Backpapier fest werden.
Und wenn man gleich mehr davon macht, kann auch die Geliebte oder der Geliebte etwas davon ab haben.

Ein schönes Weihnachtsfest und einen guten Start dank bester Vorbereitung ins neue Jahr wünscht Euch Christhard "Otto" Landgraf

Schwitzen. Toilettendrang. Händezittern. Vollkommene Leere.
Lampenfieber!
Da kann man machen, was man will, bei Präsentationen hat man Lampenfieber. Und nur, weil man unbedingt perfekt sein will, weil man jedes Mal ein Risiko eingeht.
Was wäre, wenn wir nicht perfekt sein und immer Neues ausprobieren wollten?
Stillstand und Langeweile. Wer will das schon?  
Damit ist jede Präsentation schön schrecklich. Die Gelegenheit, Neues zu zeigen, versuchen, zu überzeugen und zu begeistern, hat man nicht oft. Darum sollte man sie nutzen.
Zur Beruhigung: Auch das Publikum kennt Lampenfieber. Also, was soll's. Dreht es dir daraus einen Strick, sei froh. Es würde auch jede andere Gelegenheit suchen und nutzen, dir das Leben schwer zu machen. Und wer will schon unter solchen Umständen arbeiten?
Scheitern gehört zum Handwerk und sollte eingeplant sein. Ist man überzeugt von seinem Tun, hat man sogar ein gutes Gefühl dabei.  
Einen Tipp gegen Lampenfieber kann ich Euch nicht geben. Ich zum Beispiel lebe damit.

Für die kommenden kalten, dunklen und trüben Tage habe ich aber etwas: Ananastee. Er kommt aus China und lässt dank einer gehörigen Packung Vitamine kein Trübsal aufkommen.
Und so geht's: 500 g frische Ananasstücke mit 300 ml kaltem Wasser im Mixer pürieren. Mit dem Saft von vier Orangen, etwas abgeriebener Zitronenschale, einer Stange Zimt, einer Nelke und 2-3 Esslöffeln Honig in einem Topf auf dem Herd erhitzen. Vorsicht, nicht kochen sonst sind die Vitamine weg.

Kopf hoch. Euer Christhard "Otto" Landgraf

Foto: Gerd Altmann(geralt)/pixelio.de

Dank Sachsenring, Wartburg und Co. gab es bei der Motorisierung der Kraftfahrzeuge in der ehemaligen DDR durchaus große Unterschiede. Wen verwundert's, dass das Fahren dieser Kraftfahrzeuge auch dem Messen der finanziellen Kräfte auf der Straße diente. Die Fortsetzung sehe ich zurzeit unter den Fahrradfahrern in der Stadt – und bin ratlos: Ich habe keine Ahnung, was die Kollegen treibt, die Vorfahrt zu nehmen, bei Rot über die Ampel zu donnern, zu drängeln, zu schubsen, und damit ist die Liste der Rüpeleien noch lange nicht zu Ende. Olympische Wettkämpfe auf unseren Straßen? Hier galt doch: Dabei sein ist alles. Doch heute ist das Siegen das Wichtigste. Und wo bleiben die Doping-Kontrollen?

Jede Ankündigung steigender Benzinpreise oder Streiks bei den Beschäftigten des ÖNVP treibt mir, der ich weder Auto besitze noch Bus fahre, den Angstschweiß auf die Stirn. Wieder werden Tausende im Grunde normaler Menschen auf das Fahrrad gedrängt, wo sie zu bedenkenlosen Verkehrsrowdies mutieren.

Das aber war nicht der Grund, warum ich meine geliebte Stadt verlassen habe. Ich wollte Urlaub machen, Euch neue Rezepte mitbringen und mal richtig ausspannen.
Entspannt habe ich, aber mit den Rezepten hat es nicht geklappt. Die Speisekarten der Gastwirtschaften auf unserer Tour (>>) waren über die ca. 1000 km eher identisch. Dafür gab es beim Bier regionale Angebote. Herausragend dabei war Einbeck in Niedersachsen. So ein Bier hatte ich schon lange nicht mehr getrunken – und das noch vor der wunderbaren Kulisse des Marktplatzes.
Aber die Freude war kurz: Beim Verlassen von Einbeck radelten wir an der KWS SAAT AG (>>) vorbei. Eine Firma, die grüne Gentechnik betreibt, von der Werbeagentur LIGALUX (>>) betreut wird, welche die Leadagentur von Greenpeace (>>) ist.
Prost Mahlzeit! Das nenn´ ich Doping, Frau Behrens und Herr Hipp!
Wenn wir schon so weit sind, kann ich nur noch sagen: ALDI Pastini Spaghetti-Gericht  (>>) zu 60 oder 70 Cent inkl. Tomatensauce und innerhalb von rund 10 Minuten essfertig.

Alles andere als lecker.
Mit besten Grüßen aus dem Arbeitsleben Euer Christhard "Otto" Landgraf

Foto/Ausschnitt: Maiha / pixelio.de

Ein Bürgerbegehren fordert den freien Zugang zur Spree. Ein Ingenieur will mit seiner Erfindung bis 2011 die Spree zum Badegewässer klären. >>
Gute Nachrichten!

Am 45 km langen Spreestrand ist viel Platz für Badefreunde aus aller Welt. Mallorca und die Ostseeküste werden veröden, denn mittags in der Spree baden und abends ins Theater, ins Museum oder in die Diskothek – das ist wohl einmalig.
Und was bedeutet das für uns? Wir Designer sind mitten drin. Mode- und Textildesigner schwenken um auf Bade- und Stadtstrandmode. Grafikdesigner entwerfen ein neues Stadtwappen und ein Schwimmleitsystem. Produktdesigner entwickeln neue Liegestühle, Taucherbrillen und Unterwassertrinkgläser.
Berlin wird als erste Kultur-, Design-* und Bade-Hauptstadt der Welt in die Analen der Geschichte eingehen.

Bevor es so weit ist, müssen die Berliner noch bärenstarke Nerven beweisen und die Kampagne des Senats "be Berlin" ertragen. Tief einatmen.

Dafür hat man ja Berliner Luft. Es gibt auch ein Dessert mit diesem schönen Namen.
Drei Eigelb mit 125 g Zucker schaumig schlagen und den Saft einer Zitrone dazu geben. Vier Blatt Gelatine kurz quellen lassen und danach ausdrücken.

In 250 ml warmen Apfelsaft die Gelatine komplett auflösen und danach langsam unter die Ei-Zucker-Zitronenmasse ziehen. Alles kaltstellen bis die Masse kurz vor dem Festwerden ist. Das zurückgebliebene Eiweiß mit Vanillinzucker steif schlagen und drunter heben. Portionsweise in Glasschalen füllen, kalt stellen und fest werden lassen. Mit Löffelbiskuit und geschlagener Sahne verzieren und schon hat man "Berliner Luft".

Mit besten Grüßen aus Berlin
Euer Christhard "Otto" Landgraf

* Die UNESCO hat die Hauptstadt als "Stadt des Designs" geehrt. Damit gehört Berlin zum weltweiten Netzwerk der "Creative Cities". >>
Collage Berlin Partner/United Buddy Bears/Taucherbrille: Christhard Landgraf

Wie ihr wisst, lese ich nur zwei designrelevante Zeitschriften: PAGE und print. Die 07er Ausgabe der PAGE stand im Zeichen der Auftragsakquisition. Lange lag diese Ausgabe ungelesen bei mir herum. Da waren wohl Hemmungen im Spiel. Muss ich vielleicht mein Leben ändern, um an neue Aufträge zu kommen? Endlich siegte die Neugier. Doch nach der Lektüre war ich so schlau wie zuvor.

Dann kam unser zappo-Sommerfest. Im Gespräch wurde ich gefragt, wie viel Zeit ich in der Woche für Akquisition aufwende. "Ehrlich? Keine.“  „… ?“ „Aber wir machen jedes Jahr ein Sommerfest; laden Kunden, auch ehemalige, Kollegen, Partner (manche sagen Dienstleister) und Freunde ein. Und das klappt!“ Das schafft Vertrauen, zum Beispiel, wenn man einem Kunden den Chef der Druckerei vorstellt, bei dem viele Sachen von ihm produziert werden. Außerdem kann mal über etwas anderes als Arbeit geredet werden. Und messbar ist es auch: Jedes Sommerfest hat zu echten, neuen Aufträgen geführt.

Als Rezept (das kommt unten) will ich das nicht verstanden wissen. Sondern als Anregung. Die beste Akquisition, und das stand nicht in der PAGE, sind gute Arbeit und zufriedene Kunden. Da wir nicht so gut sind, brauchen wir das Fest, um unsere Kunden wieder auszusöhnen.

Darum haben wir zum Sommerfest für alle etwas auf den Grill gelegt. Steaks für die Unverbesserlichen, Grilltaschen für die Vegetarier und Makrelenspieße für die Neugierigen. Am Buffet gab es neben Obazda, Graved Lachs und anderem Selbstgemachtem eine Makrelenmousse.

Dazu braucht man geräucherte Makrele, Frischkäse, Limetten und Schnittlauch. Die Mousse kann sehr gut vorbereitet werden. Von dem geräucherten Fisch entfernt man alle nicht essbaren Teile. Mit Limettenabrieb, Limettensaft, Frischkäse (ein Viertel vom Fischgewicht) und Cayennepfeffer vermischen und mit dem Pürierstab zu einer Mousse verarbeiten. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden, unter heben und das Ganze gekühlt servieren. Für Sommerfeste reicht es, in einer Schale zu servieren – mit etwas Schnittlauch und Cherrytomaten. Für das Abendmenü stechen wir mit dem Löffel Nockerln ab und reichen dazu einen Salat aus Feldsalat mit dünnen Radieschenscheiben. Man kann auch mit frischem Meerrettich und Backpflaumen garnieren. Und ruhig etwas mehr machen. Die Mousse hält sich einige Tage gekühlt.

Mit besten Grüßen
Euer Christhard "Otto" Landgraf

PS: Die 08er Ausgabe der PAGE beschäftigt sich mit alten Leuten in der Kreativwirtschaft. Ich glaub, ich brauch ne neue Zeitschrift.

Illustration: "Das mit der Brühe, machte Mühe …" Norbert Egdorf aus Oldenburg